Máy chiên chân không đánh bay nỗi lo dầu mỡ 2

Máy chiên chân không đánh bay nỗi lo dầu mỡ 3

Hệ thống máy chiên chân không DVF-01

1.680.000₫

Sản phẩm có sẵn tại kho Hà Nội

Thuộc tính	Thông số kỹ thuật
Tên sản phẩm	Hệ thống máy chiên chân không DVF-03
Thương hiệu	nhabephiendai.net
Giá bán	Khoảng bằng 50% giá máy ngoại nhập
Model	DVF-03
Loại máy	Máy chiên chân không công nghiệp
Công nghệ chiên	Chiên trong môi trường chân không
Nguyên lý hoạt động	Giảm áp suất buồng chiên để hạ nhiệt độ sôi của dầu, hạn chế tiếp xúc oxy
Chức năng chính	Chiên sấy thực phẩm, tách nước, tạo độ giòn xốp, kéo dài thời gian bảo quản
Đối tượng sử dụng	Doanh nghiệp chế biến nông sản, thực phẩm, cơ sở sản xuất snack, trái cây sấy
Sản phẩm phù hợp	Rau củ quả, trái cây, thực phẩm lát mỏng, nông sản chế biến
Ưu điểm nổi bật	Giữ màu sắc tự nhiên, giữ hương vị, giảm cháy khét, giảm hấp thụ dầu
Chất lượng dầu chiên	Dầu ít bị oxy hóa, ít tạo gốc tự do, có thể tái sử dụng nhiều lần
Tính an toàn thực phẩm	Hạn chế biến đổi protein, lipid, glucid do nhiệt cao
Hệ thống điều khiển	Tự động hóa hoàn toàn
Thông số giám sát	Nhiệt độ dầu chiên, áp suất buồng chiên, thời gian chiên
Mức tiêu hao năng lượng	Tối ưu, chi phí năng lượng thấp
Năng suất vận hành	Phù hợp sản xuất công nghiệp quy mô vừa và nhỏ
Hiệu quả kinh tế	Giảm giá thành sản xuất, tăng giá trị sản phẩm
Cải tiến kỹ thuật	Nâng cấp cơ khí, công nghệ và điều khiển so với DVF-01 và DVF-02
Độ ổn định vận hành	Cao, kiểm soát chính xác quy trình chiên
Khả năng bảo quản sản phẩm	Kéo dài thời gian sử dụng sau chế biến
Bảo hành	24 tháng
Xuất xứ	Nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam
Đơn vị phát triển	Nhóm sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm
Trường nghiên cứu	Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM
Hotline	0966408078
Ưu thế cạnh tranh	Giá thấp hơn máy nhập khẩu, công nghệ nội địa hóa
Ứng dụng mở rộng	Triển khai tại các doanh nghiệp chế biến thực phẩm trên toàn quốc

Cam kết: Máy thực phẩm được kiểm định kỹ thuật bởi đội ngũ Sơn Vũ. Bảo hành chính hãng, hỗ trợ lắp đặt tận nơi.

SKU: NBHD-44340 Danh mục: Máy chiên chân không Thương hiệu: Nhà Bếp Hiện Đại

Mô tả

Tóm tắt

Máy Chiên Chân Không DVF-01 – Giải Pháp Xử Lý Nông Sản Công Nghệ Áp Suất Thấp

Máy chiên chân không DVF-01 là đề tài nghiên cứu và chế tạo của nhóm sinh viên năm cuối thuộc khoa Hóa học và Công nghệ. Sản phẩm hướng đến giải pháp chiên áp suất thấp giúp cải thiện chất lượng thành phẩm đồng thời giảm chi phí đầu tư ban đầu cho các cơ sở khởi nghiệp trong lĩnh vực nông sản.

Khối điều khiển tự động hóa cao giúp theo dõi các thông số quan trọng như nhiệt độ dầu, áp suất buồng chiên và chu kỳ chiên. Khi xử lý, ổn được giữ xuyên suốt giúp từng mẻ giữ độ đồng nhất về màu sắc, độ giòn và độ khô.

Nguyên lý vận hành của máy chiên chân không DVF-01

Nguyên liệu như rau củ hoặc trái cây được làm giảm ẩm sơ bộ khi vào buồng chiên áp suất thấp. Trong môi trường chân không, nhiệt độ dầu giảm so với chiên thông thường nhưng vẫn đảm bảo tách nước nhanh từ cấu trúc thức ăn.

Hệ thống DVF-01 tích hợp bộ ngưng tụ hơi nước giúp thu hồi lượng ẩm thoát ra khi chiên. Sau giai đoạn xử lý nhiệt, thức ăn được chuyển sang khâu ly tâm tách dầu để giảm lượng dầu bám bề mặt, tăng độ giòn và kéo dài khả năng bảo quản.

Tùy từng loại thức ăn, chu kỳ chiên dao động khoảng 8–15 phút mỗi mẻ, năng suất đạt khoảng 40 kg/mẻ. Thành phẩm giữ màu tự nhiên, cấu trúc giòn xốp và hương vị đặc trưng của từng loại nông sản.

Quy trình hoạt động máy chiên chân không DVF-01

Lợi thế công nghệ chiên áp suất thấp

So với chiên truyền thống nhiệt cao, công nghệ chiên chân không mang lại nhiều thay đổi rõ rệt trong chất lượng thành phẩm và lưu trữ.

Chiên ở mức nhiệt thấp giúp giảm phản ứng oxy hóa dầu.
Giữ màu tự nhiên của rau củ và trái cây.
Bảo toàn hương vị nguyên bản của thức ăn.
Giảm lượng dầu thấm vào cấu trúc sản phẩm.
Kéo dài khả năng bảo quản khi đóng gói.
Tăng giá trị thương mại của thành phẩm.

Nhờ các đặc điểm trên, DVF-01 hợp cơ sở chế biến trái cây sấy giòn, rau củ sấy giòn và các nhóm nông sản giá trị cao.

Ứng dụng và định hướng chuyển giao công nghệ

Máy chiên chân không DVF-01 được định hướng chuyển giao cho doanh nghiệp chế biến nông sản trong giai đoạn tiếp theo. Hệ thống có thể đáp ứng từ quy mô thử nghiệm đến quy mô thương mại, nâng giá trị nông sản sau thu hoạch.

Điểm đáng chú ý là tổng kinh phí đầu tư DVF-01 chỉ khoảng 30%–50% so với các thiết bị nhập khẩu cùng phân khúc chức năng giúp giảm áp lực vốn ban đầu nhưng vẫn duy trì quy trình xử lý hiện đại.

Kết luận

Máy chiên chân không DVF-01 mang lại giải pháp xử lý nông sản theo hướng hiện đại tạo thành phẩm có màu sắc đẹp, cấu trúc giòn và giữ được hương vị tự nhiên. Với mức tự động hóa cao và triển khai linh hoạt, DVF-01 hợp cơ sở chế biến nông sản và mô hình khởi nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm giá trị gia tăng.