Nồi nấu phở 160 lít đa năng hầm xương, luộc giò và luộc bánh chưng

Nồi nấu phở 160 lít inox 304 kết cấu chắc chắn

Nồi nấu phở 160 lít đa năng được gia công hoàn toàn bằng inox 304. Cả lớp trong và lớp ngoài đều sử dụng inox 304, bề mặt sáng, dễ vệ sinh sau mỗi lần nấu. Lòng nồi có dung tích 160 lít, đường kính trong 60 cm, chiều sâu 57 cm, tạo không gian rộng để hầm số lượng lớn xương hoặc luộc nhiều giò, bánh chưng trong cùng một mẻ.

Thân nồi có kết cấu 2 lớp với lớp cách nhiệt dày khoảng 3 cm, giúp giữ nhiệt lâu và giảm nhiệt truyền ra bên ngoài. Đường kính lòng nồi đạt 60 cm, đường kính phủ bì khoảng 66 cm, tương ứng mỗi bên thành nồi dày khoảng 3 cm.

Giỏ hầm xương, vỉ lưới và hệ thống gia nhiệt 6 kW

Bên trong nồi nấu phở 160 lít bố trí giỏ lưới hầm xương kích thước lớn. Xương được đặt gọn trong giỏ nên dễ nhấc ra sau khi ninh, giúp nước dùng trong hơn và thuận tiện khi lọc cặn.

Ngoài giỏ hầm xương, nồi còn được trang bị vỉ lưới tròn đặt dưới đáy. Khi không hầm xương, vỉ lưới được lắp vào để luộc giò, luộc bánh chưng hoặc các thực phẩm cần kê cao khỏi đáy nồi. Vỉ lưới tháo lắp nhanh theo từng mục đích chế biến.

Đáy nồi lắp 3 thanh nhiệt với tổng công suất 6 kW, gồm 1 thanh 3 kW, 1 thanh 2 kW và 1 thanh 1 kW. Mặt trước bố trí 3 công tắc điều khiển riêng từng thanh nhiệt.

Khi cần đun sôi nhanh, bật đồng thời cả 3 thanh nhiệt. sau khi nước dùng sôi, tắt thanh 3 kW và 2 kW, chỉ giữ thanh 1 kW để hầm xương sôi lăn tăn. Trường hợp cần mức nhiệt cao hơn, giữ thêm thanh 2 kW để duy trì nhiệt độ phù hợp. Cách chia công suất thành nhiều mức giúp điều chỉnh nhiệt linh hoạt theo từng giai đoạn nấu.

Nắp gập đôi, bộ điều khiển và kết cấu chân nồi

Nồi nấu phở 160 lít sử dụng nắp gập đôi, chỉ cần mở một nửa khi múc nước dùng hoặc cho xương vào khoang nấu. Nắp được gia công theo kiểu lọt vành, giúp hơi nước ngưng tụ chảy trở lại bên trong thay vì chảy xuống thân nồi.

Trên nắp bố trí lỗ thông hơi. Khi cần thoát hơi hoặc quan sát bên trong, chỉ cần mở lỗ thông hơi mà không phải mở toàn bộ nắp.

Bộ điều khiển được tích hợp trực tiếp trên mặt trước thân nồi, gọn gàng và dễ thao tác. Mỗi công tắc đều có đèn báo nguồn để nhận biết thanh nhiệt đang hoạt động. Bộ điều khiển còn cho phép cài đặt mức nhiệt giữ nóng như 70°C, 80°C, 90°C hoặc 100°C để duy trì nước dùng ổn định trong thời gian bán phở.

Nồi được lắp sẵn dây nguồn và phích cắm, chỉ cần kết nối với nguồn điện là đưa vào sử dụng. Khách hàng sử dụng điện 3 pha cũng đặt phiên bản phù hợp với nhà hàng hoặc bếp ăn.

Van xả được bố trí cách mặt đất khoảng 30 cm, thuận tiện khi đặt xô hoặc thùng chứa để xả nước dùng. Đầu van được hàn thêm cút cong hướng dòng nước xuống dưới, hạn chế bắn nước trong khi xả.

Chân nồi gồm 3 chân chịu lực, liên kết bằng các thanh giằng tạo kết cấu chắc chắn, giúp nồi đứng vững trong suốt thời gian sử dụng.