MÁY CHIÊN CHÂN KHÔNG 3KG chiên giòn chuẩn vị và nâng cao giá trị sản phẩm

MÁY CHIÊN CHÂN KHÔNG 3KG chiên giòn chuẩn vị và nâng cao giá trị sản phẩm (3)

Máy chiên chân không nấm hương – Dây chuyền chiên giòn chất lượng cao tại Cao Bằng

1.650.000₫

Sản phẩm có sẵn tại kho Hà Nội

Thuộc tính	Thông số kỹ thuật
Tên sản phẩm	Chuyển giao công nghệ sản xuất Nấm hương sấy VinaOrganic
Thương hiệu	nhabephiendai.net
Giá bán	Liên hệ
Danh mục	Chuyển giao công nghệ / Công nghệ chiên chân không
Loại hình dịch vụ	Chuyển giao quy trình sản xuất nấm hương sấy giòn trọn gói
Sản phẩm đầu ra	Snack nấm hương sấy giòn / nấm đông cô sấy giòn
Nguyên liệu chính	Nấm hương tươi
Công nghệ sản xuất	Chiên chân không kết hợp ly tâm tách dầu
Nguyên lý hoạt động	Chiên ở nhiệt độ thấp trong môi trường chân không giúp giữ màu, mùi vị và dinh dưỡng
Màu sắc thành phẩm	Màu nâu tự nhiên / nâu nhạt của nấm hương
Mùi thành phẩm	Thơm đặc trưng, không hăng mùi nấm tươi
Vị thành phẩm	Mặn ngọt hài hòa / ngọt tự nhiên, có thể tẩm gia vị
Cấu trúc thành phẩm	Giòn xốp, khô ráo, giòn tan
Hàm lượng dầu sau chiên	Được ly tâm loại bỏ gần như hoàn toàn dầu thừa
Ưu điểm sản phẩm	Không thấm dầu, không hôi dầu, bảo quản lâu
Thời hạn bảo quản	Lên đến 9 tháng ở điều kiện thường
Chất bảo quản	Không sử dụng chất bảo quản
Tiềm năng kinh doanh	Thị trường rộng, sản phẩm mới, giá trị dinh dưỡng cao
Chi phí đầu tư	Hợp lý, giá thành cạnh tranh
Quy mô triển khai	Từ hộ kinh doanh nhỏ đến công nghiệp lớn
Hồ sơ chuyển giao	Bộ hồ sơ công nghệ tiêu chuẩn hoàn chỉnh
Nội dung đào tạo	Lý thuyết sản phẩm, thực hành sản xuất
Hỗ trợ kỹ thuật	Hướng dẫn vận hành thiết bị, kiểm soát mối nguy, chẩn đoán sự cố
Hỗ trợ nguồn cung	Cung cấp thông tin nhà cung ứng nguyên phụ liệu
Hỗ trợ miễn phí	Thiết kế nhãn bao bì, setup nhà xưởng, tư vấn ATTP, ISO, HACCP
Hỗ trợ thử nghiệm	Test mẫu, chạy thử máy
Hỗ trợ công nghệ	Chuyển giao công nghệ khi mua máy thiết bị
Thiết bị cần đầu tư	Máy chần luộc, máy chiên chân không, máy nén khí, máy ly tâm
Năng suất máy hỗ trợ	5kg, 10kg, 20kg, 30kg, 50kg, 70kg, 100kg/mẻ
Ứng dụng mở rộng	Chuối sấy, khoai lang sấy, hạt sen sấy, củ sen sấy, nấm bào ngư
Tiêu chuẩn chất lượng	ISO 9001:2015
Chính sách bảo hành	12 tháng
Bảo trì	Trọn đời
Linh kiện thay thế	Có sẵn, cung cấp nhanh
Hỗ trợ kỹ thuật sau bán	24/7/365
Vận chuyển	Miễn phí toàn quốc (theo điều kiện áp dụng)
Lắp đặt	Miễn phí tận nơi (theo điều kiện áp dụng)
Hotline	0966408078
Email hỗ trợ	lienhe@vinaorganic.com.vn
Khu vực hỗ trợ	Toàn quốc
Đối tượng phù hợp	Startup thực phẩm, cơ sở sản xuất snack, doanh nghiệp chế biến nông sản
Ghi chú	Có thể chuyển giao trọn gói từ công nghệ đến dây chuyền máy thiết bị

Cam kết: Máy thực phẩm được kiểm định kỹ thuật bởi đội ngũ Sơn Vũ. Bảo hành chính hãng, hỗ trợ lắp đặt tận nơi.

SKU: NBHD-44334 Danh mục: Máy chiên chân không Thương hiệu: Nhà Bếp Hiện Đại

Mô tả
Thông tin bổ sung

Tóm tắt

Máy chiên chân không nấm hương – Dây chuyền chiên giòn chất lượng cao tại Cao Bằng

Đây là máy chiên chân không nấm hương vừa được lắp đặt tại Cao Bằng, chuyên dùng làm nấm hương giòn để cung cấp cho thị trường. Công nghệ chiên chân không tạo ra thành phẩm có độ giòn cao giữ màu sắc tự nhiên của nấm và nâng cao giá trị thương mại cho nấm hương khi hoàn tất.

Máy chiên chân không nấm hương - Hình 4

Cụm bơm chân không

Đây là cụm bơm chân không chính, đảm nhận nhiệm vụ tạo áp suất thấp trong buồng chiên. Nhờ môi trường chân không, nấm hương được chiên ở mức nhiệt dưới 100°C thay vì nhiệt độ cao như phương pháp thông thường.

Quá trình chiên ở áp suất thấp giúp nấm hương giữ được màu nâu tự nhiên, ít hiện tượng cháy sẫm màu và giữ được hương thơm đặc trưng. Thành phẩm khi hoàn tất có độ giòn cao, hình thức đẹp và thích hợp đóng gói thương mại.

Máy chiên chân không nấm hương - Hình 1

Buồng chiên và cơ cấu nâng hạ giỏ chiên

Giỏ chứa nấm hương được nâng lên và hạ xuống bằng xi lanh khí nén giúp đưa giỏ chiên vào buồng dầu nhẹ nhàng giảm sức lao động trong quá trình làm việc.

Khi kết thúc mẻ chiên, nấm hương được chuyển sang máy ly tâm tách dầu đặt cạnh dây chuyền. Cụm máy màu xanh đảm nhận nhiệm vụ quay tốc độ cao để loại bỏ lượng dầu còn bám trên mặt nấm. Nhờ đó, nấm hương thành phẩm khô ráo hơn, giòn hơn và kéo dài thời gian bảo quản.

Máy chiên chân không nấm hương - Hình 2

Cụm bơm phụ và nắp buồng chiên

Trong dây chuyền còn có bơm giải nhiệt và bơm nước làm mát dành cho cụm chân không góp phần giữ làm việc ổn khi dây chuyền thực hiện nhiều mẻ trong ngày.

Nắp buồng chiên được đóng kín hoàn toàn trong suốt quá trình chiên để tạo môi trường áp suất thấp trong. Khi hoàn tất mẻ chiên, cơ cấu mở nắp giúp lấy nấm hương ra ngoài nhanh gọn và thuận lợi cho khâu kiểm tra định kỳ.

Máy chiên chân không nấm hương - Hình 3

Trong dây chuyền còn có tủ cấp đông để làm lạnh nấm hương khi vào buồng chiên. Khi sơ chế, nấm được cấp đông nhanh rồi chuyển sang máy chiên chân không giúp nấm hương khi chiên đạt độ giòn cao và hình dạng đẹp hơn.

Một dây chuyền hoàn chỉnh gồm tủ cấp đông, máy chiên chân không, cụm bơm chân không và máy ly tâm tách dầu. Ngoài nấm hương, dây chuyền còn cho mít, chuối, khoai lang, khoai môn, đậu bắp và nhiều loại rau củ khác. Thành phẩm khi hoàn tất có độ giòn cao, màu sắc tự nhiên và cho mục đích thương mại.