So sánh nồi nấu phở điện và nồi nấu phở dùng gas

Điểm giống nhau giữa nồi nấu phở dùng điện và nồi nấu phở dùng gas

Chất liệu và cấu tạo

Cả nồi nấu phở dùng điện và nồi nấu phở dùng gas đều gia công bằng inox 304 cao cấp, phù hợp cho quán ăn, nhà hàng và khách sạn. Quan sát bên ngoài rất khó phân biệt nếu không nhìn vào bộ phận gia nhiệt.

Thời lượng ninh xương

Với cùng dung tích và lượng xương, cả 2 loại nồi đều cần khoảng 4–5 giờ để ninh nước dùng đạt độ ngọt mong muốn.

Tính tiện dụng

Cả 2 mẫu nồi đều dễ lau chùi, dễ làm sạch sau mỗi lần nấu và có cách sử dụng đơn giản.

Khác biệt giữa nồi nấu phở dùng điện và nồi nấu phở dùng gas

Nguồn gia nhiệt

Nồi nấu phở dùng gas gia nhiệt bằng họng đốt gas, phổ biến là họng đốt A1 đặt dưới đáy nồi. Mức lửa được tăng hoặc giảm bằng núm chỉnh gas.

Nồi nấu phở dùng điện gia nhiệt bằng thanh điện trở với nhiều mức công suất như 1kW, 2kW, 3kW hoặc 4kW. Dung tích càng lớn thì số lượng thanh điện trở càng nhiều để bảo đảm tốc độ đun sôi.

Chi phí đun nấu bằng gas

Đối với nồi nấu phở dùng gas 50L, trong giờ đầu họng đốt A1 tiêu thụ khoảng 1kg gas để đun sôi nước.

Hậu quá trình nước đã sôi, giảm lửa còn khoảng 50% và tiếp tục ninh xương trong các giờ tiếp theo, lượng gas tiêu hao khoảng 2kg.

Tổng cộng 1 mẻ ninh xương khoảng 5 giờ tiêu thụ gần 3kg gas.

Với mức giá gas khoảng 100.000 đồng/kg, chi phí nhiên liệu cho mỗi mẻ nấu vào khoảng 300.000 đồng.

Chi phí đun nấu bằng điện

Đối với nồi nấu phở dùng điện, giai đoạn đầu bật toàn bộ thanh điện trở để nước sôi nhanh. Ví dụ tổng công suất khoảng 4kW sẽ tiêu thụ khoảng 4kWh trong giờ đầu.

Vừa xong khi nước sôi, chỉ cần duy trì một phần công suất khoảng 2kWh để tiếp tục ninh xương.

Tổng điện năng tiêu thụ cho khoảng 5 giờ nấu vào khoảng 12kWh.

Với giá điện trung bình khoảng 3.000 đồng/kWh, chi phí cho một mẻ ninh xương dao động khoảng 36.000–40.000 đồng.

So sánh chi phí đun nấu

Chi phí cho một mẻ ninh xương bằng nồi nấu phở dùng gas khoảng 300.000 đồng.

Chi phí cho một mẻ ninh xương bằng nồi nấu phở dùng điện khoảng 36.000–40.000 đồng.

Xét riêng chi phí năng lượng, nồi nấu phở dùng điện tiết kiệm hơn đáng kể so với nồi nấu phở dùng gas.

Nên chọn nồi nấu phở dùng điện hay nồi nấu phở dùng gas?

Nồi nấu phở dùng gas phù hợp với khu vực chưa có nguồn điện công suất lớn hoặc thường xuyên di chuyển vị trí đun nấu.

Nồi nấu phở dùng điện thích hợp cho quán phở, quán bún, nhà hàng và bếp ăn lắp đặt cố định, đồng thời giảm đáng kể chi phí đun nấu trong thời gian dài.

Nếu ưu tiên tiết kiệm chi phí năng lượng, nồi nấu phở dùng điện là phương án mang lại lợi ích kinh tế cao hơn.