Cách làm tôm khô 1 nắng tại nhà tôm màu đẹp dễ tách vỏ

Xin chào quý vị và các bạn, dưới đây là cách làm tôm khô 1 nắng tại nhà giúp tôm có màu đẹp, dễ tách vỏ bằng phương pháp đơn giản nhưng vẫn tạo thành phẩm thơm ngon, giữ vị ngọt tự nhiên của thịt tôm, thích hợp cho nhu cầu làm tôm khô để dùng trong gia đình hoặc kinh doanh.

Để làm tôm khô 1 nắng ngon, bước đầu tiên là chọn tôm tươi có kích thước đồng đều, tôm còn sống hoặc vừa được đánh bắt để giữ vị ngọt tự nhiên của thịt tôm. Sau khi chọn xong, rửa tôm nhiều lần với nước nhằm loại bỏ bùn, cát và tạp chất bám bên ngoài.

Luộc Sơ Tôm Trước Khi Làm Tôm Khô 1 Nắng

Sau khi rửa sạch, cho tôm vào nồi cùng lượng nước vừa đủ để luộc sơ. Có thể thêm một ít muối nhằm tạo vị đậm đà và giữ màu sắc đẹp cho tôm trong giai đoạn phơi.

Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì vớt ra ngay. Không nên luộc quá lâu vì thịt tôm sẽ khô và giảm vị ngọt tự nhiên.

Phơi Tôm Khô 1 Nắng Giúp Dễ Bóc Vỏ Và Giữ Màu Đẹp

Sau khi luộc, để tôm nguội bớt rồi bóc vỏ hoặc giữ nguyên vỏ theo nhu cầu. Nhiều người chọn bóc vỏ khi tôm đã phơi được một phần vì vỏ tách dễ hơn, đồng thời thịt tôm vẫn giữ độ săn chắc.

Tiếp theo, trải tôm thành lớp mỏng trên khay hoặc mẹt sạch rồi đem phơi dưới nắng. Thông thường chỉ cần phơi khoảng 1 nắng là tôm đạt độ khô vừa phải, lớp ngoài hơi se, bên trong vẫn giữ độ mềm và vị ngọt đặc trưng.

Trong giai đoạn phơi, nên chọn vị trí có nắng tốt và thông thoáng để tôm khô nhanh, đồng thời tránh bụi bẩn bám vào.

Thành Phẩm Tôm Khô 1 Nắng Và Cách Bảo Quản

Sau khi phơi đủ 1 nắng, tôm có màu đỏ đẹp, thịt săn chắc và rất dễ bóc vỏ. Lúc đó có thể bóc hết vỏ rồi tiếp tục phơi thêm một khoảng ngắn nếu muốn tôm khô hơn.

Tôm khô 1 nắng sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, thịt tôm ngọt và dai nhẹ. Có thể dùng để làm gỏi, tôm rim, tôm xào hoặc bổ sung vào nhiều món ăn gia đình.

Để bảo quản lâu hơn, cho tôm khô 1 nắng vào túi kín hoặc hộp đựng rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh nhằm giữ chất lượng và hương vị của tôm.

Nếu cần làm số lượng lớn hoặc muốn làm khô tôm nhanh, bảo đảm sạch sẽ, có thể chọn máy sấy thực phẩm hoặc máy sấy tôm khô để làm khô thịt tôm thay cho phương pháp phơi nắng.