Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện Siêu Nhanh Ngon Hơn Xôi Vò

Phượng chia sẻ đến các bạn cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện cực nhanh, cách nấu này mình học được từ má và thấy rất mới lạ vì trước giờ hầu như chưa thấy ai chia sẻ, xôi nấu ra dẻo tơi từng hạt, thơm béo mùi nước cốt dừa, đậu xanh và lá dứa rất hấp dẫn nên mình muốn giới thiệu lại đầy đủ để mọi người có thể làm thử tại nhà.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Xôi Đậu Xanh Nhanh Gọn Lẹ

Mình mời các bạn cùng nấu món xôi đậu xanh nhanh gọn lẹ này nha, trước tiên mình chia sẻ phần nguyên liệu chuẩn bị gồm có 2 chén nếp, 1 chén nước cốt dừa, 1/3 chén đậu xanh, một ít muối, một ít dầu ăn và một ít lá dứa, các nguyên liệu này mình sẽ để chi tiết bên dưới phần mô tả để mọi người dễ tham khảo và chuẩn bị đúng định lượng khi nấu.

Cách Chọn Đậu Xanh Nấu Xôi Ngon

Để nấu xôi đậu xanh ngon thì khâu chọn đậu xanh rất quan trọng, mình nên chọn loại hạt đậu hơi to, nhìn màu sắc nhạt và trên hạt có những vân trắng nhẹ như vậy khi nấu xôi lên hạt đậu sẽ bùi, thơm và béo hơn, ngoài chợ cũng có loại đậu hạt nhỏ hơn, màu vàng tươi và nhìn bóng hơn nhưng loại này khi nấu lên ăn thường cứng, ít béo và đôi khi bị sượng nên mình hạn chế chọn loại đó để nấu xôi.

Các Bước Sơ Chế Và Trộn Nếp Đậu Xanh

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu thì mình cho khoảng 100g đậu xanh vào cùng với 500g nếp, tiếp theo cho vào khoảng 1 muỗng canh muối rồi thêm một ít nước vào để chà nếp và đậu với muối, cách làm này giúp hạt nếp và đậu sạch hơn, đồng thời khi nấu xôi xong để lâu ăn vẫn ngon mà không bị thiu nhanh.

Cách nấu xôi này mình học được từ má nên ban đầu mình cũng thấy lạ vì cho đậu xanh và nếp vào chung như vậy tưởng đâu đậu sẽ không chín đều, nhưng thật ra có bí quyết riêng và một lát nữa trong lúc nấu mình sẽ giải thích vì sao có thể cho nếp và đậu vào chung mà vẫn chín ngon.

Sau khi trộn xong thì mình vo nếp và đậu khoảng 2 đến 3 lần nước cho sạch, mình vo nhanh tay để tránh làm gãy hạt nếp, vo xong thì chắt nước ra nhưng cũng không cần chắt quá khô, chỉ cần ráo vừa phải là được.

Tiếp theo mình cho một ít lá dứa vào nồi cơm điện để khi nấu xôi có mùi thơm tự nhiên và dễ chịu hơn, ngoài ra khi lót lá dứa dưới đáy nồi như vậy thì lúc nấu xôi cũng ít bị nhão và hạn chế tình trạng bị cháy ở đáy nồi, giúp mẻ xôi sau khi chín vừa dẻo vừa tơi và thơm ngon hơn rất nhiều.