Nồi tráng bánh cuốn 2 lớp dung tích 18 lít

Nồi tráng bánh cuốn làm bằng inox 304 cao cấp, chất liệu thường dùng để chế tạo dụng cụ chế biến đồ ăn trong nhà hàng và khách sạn.

Cấu tạo nồi tráng bánh cuốn inox 18 lít

Nồi có đường kính trong 34 cm, đường kính ngoài 40 cm, chiều sâu lòng nồi 20 cm và chiều cao tính từ chân đến đỉnh nắp là 52 cm.

Mặt trước nồi bố trí 2 công tắc điện, mỗi công tắc điều khiển 1 thanh nhiệt bên trong. Khi bật công tắc, đèn báo tương ứng sẽ sáng và thanh nhiệt bắt đầu gia nhiệt để đun sôi nước.

Khi bật đồng thời cả 2 thanh nhiệt, nước sôi nhanh hơn và tạo lượng hơi lớn để làm chín bánh cuốn. Nếu chỉ bật 1 thanh nhiệt, nước vẫn giữ nóng nhưng tốc độ sôi sẽ chậm hơn.

Nồi được bố trí 2 thanh nhiệt nhằm tiết kiệm điện. Khi bắt đầu tráng bánh hoặc lượng khách đông, chỉ cần bật cả 2 thanh nhiệt để tạo nhiều hơi nước giúp bánh chín nhanh. Khi lượng khách ít, chỉ cần giữ lại 1 thanh nhiệt để duy trì nước nóng, giảm điện năng tiêu thụ.

Bên hông nồi có phễu cấp nước nối với ống thăm mực nước trong suốt. Người tráng chỉ cần quan sát mực nước trong ống, khi nước giảm xuống gần vị trí thanh nhiệt thì bổ sung nước ngay để tránh thanh nhiệt bị cháy do cạn nước.

Phía dưới thân nồi lắp van xả đáy. Ngay khi xong hoàn thành chỉ cần mở van để xả nước, không cần bê cả nồi đi đổ nên thao tác nhẹ nhàng hơn.

Một điểm nổi bật của mẫu nồi tráng bánh cuốn inox 18 lít là chân nồi dạng tháo rời. Khi cần vận chuyển hoặc cất giữ, chỉ cần tháo chân nồi để giảm diện tích, thuận tiện cho bảo quản và di chuyển.

Phụ kiện đi kèm nồi tráng bánh cuốn

Ngoài thân nồi, bộ sản phẩm còn gồm khuôn tráng bánh và vải tráng bánh đã buộc sẵn để bắt đầu tráng ngay.

Khi nước đạt khoảng 100°C và sôi mạnh, chỉ cần dàn bột lên mặt vải rồi đậy nắp. Sau khoảng 3 đến 5 giây, bánh cuốn chín và mở nắp để lấy bánh, sau đó tiếp tục đổ lớp bột kế tiếp.