NỒI HƠI NẤU RƯỢU BẰNG ĐỒNG

Quá trình nấu rượu thực tế bằng nồi hơi nấu rượu bằng đồng, sau khoảng thời gian 1 tiếng đã hoàn thành mẻ cơm đầu tiên và lúc này cơm đã được rỡ ra với lượng hơi bốc lên rất nhiều cho thấy quá trình nấu cơm bằng nồi hơi diễn ra rất mạnh và ổn định, mọi thông tin chi tiết về thiết bị nấu rượu vui lòng liên hệ qua số điện thoại.

QUÁ TRÌNH NẤU CƠM BẰNG NỒI HƠI NẤU RƯỢU BẰNG ĐỒNG

Trong quá trình đấu cơm các bạn có thể thấy lượng hơi bốc lên rất nhiều và đây chính là phần gạo sau khi được nấu chín, lúc này bắt đầu tiến hành rỡ cơm ra để chuẩn bị cho bước tiếp theo của quá trình nấu rượu, toàn bộ quy trình được thực hiện thực tế để người xem có thể hiểu rõ cách vận hành của hệ thống nồi hơi nấu rượu bằng đồng.

Phần cơm sau khi nấu được kiểm tra trực tiếp và cho thấy cơm chín rất đều, tơi và đạt tiêu chuẩn để ủ rượu, phần gạo tấm này chỉ cần thời gian khoảng hơn 1 tiếng là đã chín rất đều và rất dẻo, khi cơm chín các bạn cần mở nắp để hơi thoát bớt ra ngoài rồi tiến hành rỡ cơm ra để chuẩn bị cho bước ủ men rượu.

ƯU ĐIỂM NỒI NẤU RƯỢU BẰNG ĐỒNG TRONG CHẤT LƯỢNG CƠM VÀ RƯỢU

Cơm sau khi nấu chín có độ tơi rất tốt và không bị nhão, điều này cho thấy quá trình nấu bằng nồi hơi nấu rượu bằng đồng hoạt động rất hiệu quả, luôn khuyến khích người nấu rượu kiểm tra độ chín của cơm để đảm bảo cơm đạt chất lượng tốt nhất trước khi chuyển sang bước ủ men.

Sau khi nấu xong mẻ đầu tiên các bạn có thể tiếp tục các mẻ sau bằng cách điều chỉnh lượng nước cho phù hợp để cơm không bị quá ướt, thông thường mỗi mẻ nấu khoảng 13 kg gạo có thể chia ra nhiều khay và mỗi khay chứa lượng cơm vừa đủ để đảm bảo quá trình ủ men rượu đạt hiệu quả tốt.

Trong quá trình vận hành nồi nấu rượu bằng đồng các bạn cũng cần chú ý thao tác an toàn vì phần nồi sau khi nấu xong vẫn còn rất nóng, nên để lửa ủ thêm khoảng 10 đến 15 phút cho nhiệt giảm bớt rồi mới tiến hành thao tác tiếp để tránh bị bỏng.

HỆ THỐNG CHƯNG CẤT VÀ LÀM MÁT TRONG NỒI NẤU RƯỢU BẰNG ĐỒNG

Nồi nấu rượu bằng đồng có ưu điểm là giúp rượu ra rất thơm và ngon, đây là lý do nhiều người nấu rượu truyền thống vẫn lựa chọn nồi đồng vì chất lượng rượu thành phẩm rất tốt và giữ được hương vị đặc trưng của rượu nấu thủ công.

Sau khi rỡ cơm xong có thể tiến hành chuẩn bị mẻ rượu tiếp theo và hệ thống nấu rượu thường sử dụng các bộ xoắn ngưng tụ để làm mát hơi rượu giúp rượu chảy ra nhanh và mát hơn, nhờ hệ thống làm lạnh này mà quá trình chưng cất rượu diễn ra nhanh và ổn định.

Phần bỗng sau khi nấu có thể xả ra rất dễ dàng nhờ thiết kế xả bỗng thuận tiện của hệ thống nồi nấu rượu, điều này giúp người sử dụng vệ sinh thiết bị nhanh hơn và chuẩn bị cho mẻ nấu tiếp theo thuận lợi hơn.

KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH NẤU VÀ CHẤT LƯỢNG RƯỢU THÀNH PHẨM

Trong quá trình kiểm tra cơm có thể thấy cơm chín rất đều và không bị khô quá cũng không bị nhão quá, đây là trạng thái cơm đạt chuẩn để ủ men rượu vì nếu cơm quá khô hoặc quá ướt thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng lên men.

Một nồi nấu rượu dung tích khoảng 30 kg gạo có thể nấu tối đa khoảng 35 kg tùy theo loại gạo sử dụng, thông thường gạo được ủ khoảng 7 ngày là có thể đem đi nấu rượu và cho ra chất lượng rượu rất tốt.

Sau khi ủ men xong nhiều cơ sở còn đầu tư thêm máy lọc rượu để lọc rượu trong hơn và loại bỏ bớt tạp chất, máy lọc rượu giúp rượu êm hơn và tăng chất lượng rượu thành phẩm.

Thông thường một mẻ khoảng 30 kg gạo có thể cho ra lượng rượu tương đối lớn tùy theo loại gạo và cách ủ men, việc kiểm soát lượng nước và nhiệt độ trong quá trình nấu rượu là yếu tố rất quan trọng để đảm bảo rượu đạt chất lượng tốt.

Sau khi nấu cơm xong quá trình chưng cất rượu thường chỉ mất khoảng 30 đến 40 phút là rượu bắt đầu chảy ra rất nhanh, hệ thống nồi nấu rượu được thiết kế với nhiều đường hơi giúp dẫn hơi từ khoang nấu sang bộ phận làm lạnh để ngưng tụ thành rượu.

Hệ thống nồi nấu rượu còn được trang bị gioăng cao su chịu nhiệt để chống thất thoát hơi ra bên ngoài giúp quá trình nấu rượu hiệu quả hơn và tiết kiệm nhiên liệu trong quá trình vận hành.

Trong quá trình sử dụng người vận hành cần chú ý không chạm tay trực tiếp vào các vị trí đang nóng trên nồi để tránh bị bỏng và cần điều chỉnh van cũng như đồng hồ nhiệt đúng cách để đảm bảo an toàn khi nấu rượu.

Sau khoảng 30 phút kể từ khi bắt đầu chưng cất thì rượu sẽ bắt đầu chảy ra rất mát và ổn định, với hệ thống xoắn làm lạnh rượu sẽ được làm mát nhanh giúp rượu ra liên tục và chất lượng ổn định.