Nồi nấu rượu 30kg gạo đun củi liền bếp

Hiện giờ em vừa lắp đặt xong và đang thử nước cho anh Hiệp. Trước mặt các bác là bộ nồi nấu rượu 30kg gạo đun củi hoàn chỉnh. Bộ nồi đi kèm 8 khay hấp cơm. Với 8 khay hấp cơm, các bác nấu được khoảng 30kg gạo trong 1 mẻ. Toàn bộ nồi nấu rượu 30kg gạo được làm bằng inox 304.

Cấu tạo nồi nấu rượu 30kg gạo đun củi inox 304

Bên trong nồi nấu rượu 30kg gạo là khoang chứa bỗng rượu và hấp cơm. Đường cấp nước được lắp van 1 chiều để chống hút ngược nước trở lại. Phía trên nắp nồi được lắp gioăng cao su chịu nhiệt, giúp giữ kín hơi trong lúc nấu rượu và hấp cơm.

Khi hấp cơm, các bác cấp nước theo cột báo mực nước bên ngoài thân nồi. Mực nước được đánh dấu rõ ràng để theo dõi. Khi nước giảm xuống mức thấp thì bổ sung thêm nước.

Bên cạnh thân nồi là van xả bỗng rượu. Ngay khi xong nấu xong, chỉ cần mở van là bỗng rượu chảy ra ngoài. Phía dưới là van xả nước. Sau một thời gian đun nấu, các bác mở van xả nước để làm sạch khoang chứa nước.

Toàn bộ tay khóa nắp được làm bản lớn và chắc chắn. Các vị trí khóa được bố trí đều quanh miệng nồi để giữ kín hơi trong lúc nấu rượu.

Bồn làm mát và ruột gà đồng của nồi nấu rượu 30kg gạo

Bộ nồi nấu rượu 30kg gạo của anh Hiệp được lắp bồn làm mát dung tích khoảng 700 lít. Ruột gà ngưng tụ làm bằng đồng nên khả năng làm lạnh rất tốt.

Bên trong bồn là cuộn ruột gà đồng dài 6m. Khi hơi rượu đi qua ruột gà đồng sẽ được làm lạnh nhanh rồi chảy ra ngoài thành rượu thành phẩm.

Ngoài ra còn có van 1 chiều chống méo nồi trong lúc nấu. Trên nắp nồi được lắp đồng hồ nhiệt độ. Khi nhiệt độ đạt khoảng 90°C thì rượu bắt đầu chảy ra ngoài.

Hướng dẫn hấp cơm và nấu rượu bằng nồi nấu rượu 30kg gạo

Khi hấp cơm bằng nồi nấu rượu 30kg gạo, các bác cấp nước đúng mức quy định rồi đun lửa bình thường. Khi cơm chín thì dỡ khay cơm ra để chuẩn bị ủ bỗng rượu.

Đối với nồi nấu rượu 30kg gạo, một mẻ rượu thường hoàn thành trong khoảng 3 giờ đến 3 giờ 30 phút. Bỗng rượu được đun bằng phương pháp cách thủy nên không bị cháy đáy nồi.

Hiện tại em đã lắp đặt hoàn chỉnh bộ nồi cho anh Hiệp. Gia đình anh đang chuẩn bị nguyên liệu để nấu thử mẻ đầu tiên. Em cũng lắp sẵn đường điện để thuận tiện cho nhu cầu sau này.