Test thực tế nồi nấu cháo 30 lít giao tại Đồng Nai

Giới thiệu nồi nấu cháo 30 lít dùng dầu dẫn nhiệt

• Đây là nồi nấu cháo 30 lít, dung tích nhỏ nhất trong nhóm nồi nấu cháo dùng dầu dẫn nhiệt. Bây giờ 2 kỹ thuật viên của chúng tôi sẽ cho gà vào nồi để bắt đầu nấu.
• Khi cấp điện cho nồi, anh chị quan sát đèn báo trên bảng điện. Khi bật núm nhiệt, đèn sáng báo nồi đang gia nhiệt. Nồi nấu cháo 30 lít có 2 núm chỉnh nhiệt.
• Khi nước chưa sôi, anh chị nên để công suất ở mức cao nhất để nước nhanh nóng. Khi nước đã sôi thì giảm nhiệt xuống mức thấp hơn.
• Anh chị quan sát tổng thể bên ngoài nồi nấu cháo 30 lít.

Cách kiểm tra dầu dẫn nhiệt và nấu cháo gà

• Nồi nấu cháo 30 lít có công suất tối đa 4 kW. Kế đó khi cho gà vào nồi, chúng tôi bắt đầu theo dõi thời điểm nước sôi. Lúc bắt đầu là 9 giờ 17 phút.
• Trong lúc nấu, anh chị nên vớt phần bọt nổi lên trên mặt nước để nước dùng trong hơn, khi nấu cháo sẽ có màu đẹp hơn.
• Các mẫu nồi nấu cháo dùng dầu dẫn nhiệt có kết cấu gần giống nhau, điểm khác biệt chủ yếu nằm ở dung tích. Anh chị quan sát vị trí châm dầu trên thân nồi.
• Trước khi nấu, anh chị nên kiểm tra lượng dầu trong khoang dầu bằng que thăm dầu. Với nồi nấu cháo 30 lít, mức dầu nên cách miệng nồi khoảng 15 – 20 cm. Nếu thấp hơn mức đó thì cần bổ sung thêm dầu.

Nồi nấu cháo 30 lít dùng công nghệ dầu dẫn nhiệt. Dầu được đun nóng bên trong khoang chứa dầu, nhiệt lượng từ dầu truyền đều quanh thành nồi và đáy nồi để làm chín phần gà và cháo bên trong. Nhờ cơ chế truyền nhiệt đó nên không xuất hiện tình trạng khét ở đáy nồi.

• Sau khoảng 30 phút, lúc 9 giờ 36 phút, nồi nấu cháo 30 lít đã bắt đầu sôi. Tôi sẽ quay cận cảnh để anh chị quan sát.
• Sau đó lúc nước sôi, anh chị nên ngắt điện và tiếp tục ngâm gà trong nồi. Do lớp dầu dẫn nhiệt vẫn giữ nhiệt rất lâu nên gà vẫn tiếp tục chín mà không cần cấp điện liên tục.
• khi hoàn tất ngâm gà thêm khoảng 10 phút, đến 9 giờ 47 phút, chúng tôi sẽ vớt gà ra để kiểm tra.

Cho gạo vào nồi và om cháo

• Ngay sau đó lúc vớt gà, chúng tôi bắt đầu cho gạo vào nồi. Lượng gạo nhiều hay ít sẽ ảnh hưởng đến độ đặc hoặc độ loãng của cháo. Nếu lượng gạo nhiều thì cháo đặc hơn, lượng gạo ít thì cháo loãng hơn.
• Sau lúc cho gạo vào nồi, chúng tôi bật điện trở lại để tiếp tục nấu cháo. Anh chị nên để công suất ở khoảng 3/4 mức nhiệt.
• Đến 9 giờ 58 phút, nồi cháo đã bắt đầu sôi trở lại. Khi cháo sôi, chúng tôi giảm bớt công suất và tiếp tục om cháo khoảng 1 giờ để hạt gạo nở đều và cháo ngon hơn.
• Nhiệt độ lúc om cháo được duy trì khoảng 120 – 130 độ.

Thành phẩm cháo gà từ nồi nấu cháo 30 lít

Đối với nhiều loại nồi nấu cháo khác, trong lúc nấu anh chị thường phải khuấy cháo. Tuy nhiên với nồi nấu cháo 30 lít dùng dầu dẫn nhiệt, anh chị không cần khuấy thường xuyên.

Lý do là nhiệt lượng từ dầu dẫn nhiệt bao phủ toàn bộ thành nồi và đáy nồi, nhiệt được phân bố đều nên không xuất hiện tình trạng khét cháo ở đáy.

• Sau khoảng 1 giờ om cháo, lúc 11 giờ 10 phút, chúng tôi kiểm tra lại nồi cháo. Cháo đã hoàn thành, tôi sẽ quay cận cảnh để anh chị quan sát.

Cháo đã chín, chúng tôi múc ra tô để thưởng thức. Thành phẩm cháo gà rất ngon, 10 điểm luôn.