Bộ nồi chưng cất rượu đa năng 40 lít

Mẫu nồi thích hợp cho nhu cầu chưng cất rượu trong gia đình hoặc thử nghiệm với mẻ nhỏ. Bộ nồi có dung tích khoảng 40 lít, mỗi mẻ chưng cất khoảng 5 kg gạo. Toàn bộ thân nồi gia công bằng inox 304, bề mặt sáng, sạch và bền. Ngoài phiên bản 40 lít, Dũng Doanh còn có mẫu nồi chưng cất khoảng 2 kg gạo dành cho nhu cầu nhỏ hơn.

Cấu tạo bộ nồi chưng cất rượu

Bộ nồi gồm 2 phần chính là nồi chưng cất và cụm làm mát ngưng tụ rượu. Khoang làm mát có nhiệm vụ hạ nhiệt hơi rượu trước khi chảy ra đầu thu thành phẩm. Nồi chưng cất rượu có cấu tạo 2 đáy. Khoang dưới chứa nước để đun sôi, khoang trên chứa cơm rượu. Hơi nước từ khoang dưới được dẫn qua các ống sục hơi vào khoang chứa cơm rượu. Cách gia nhiệt đó hạn chế khê và cháy bỗng rượu, khác với kiểu đun trực tiếp trên bếp than hoặc bếp củi. Ống dẫn hơi sang cụm ngưng tụ có đường kính khoảng 5 cm, tạo lưu lượng hơi lớn.

Ống thăm nước và các van trên thân nồi

Khoang đun nước có ống thăm để kiểm tra mực nước trong lúc đun. Thân nồi bố trí 2 ống sục hơi đặt gọn hai bên khoang nấu. Van xả bỗng kích thước lớn giúp xả bã rượu sau mỗi mẻ. Ngoài ra còn có van xả nước dành cho khoang đun phía dưới. Nước được châm qua phễu đặt trên thân nồi mà không cần mở nắp. Nồi còn có van một chiều để cân bằng áp suất trong khoang gia nhiệt.

Đun bằng điện hoặc các loại bếp

Bộ nồi gia nhiệt bằng điện hoặc đặt trên bếp ga, bếp than, bếp củi, bếp từ và bếp hồng ngoại. Vị trí lắp thanh điện trở được bịt kín bằng nắp chặn khi gia nhiệt bằng bếp. Khi cần dùng điện chỉ cần tháo nắp, lắp thanh điện trở và đấu nguồn.

Nắp chóp và rãnh khóa hơi bằng nước

Nắp nồi có dạng chóp, tập trung hơi về ống dẫn sang cụm ngưng tụ. Quanh mép nắp bố trí rãnh chứa nước. Chỉ cần châm nước vào rãnh là hơi được khóa kín mà không cần trát cám như phương pháp truyền thống. Các điểm nối đều khóa bằng tay chốt inox, tháo lắp và làm sạch dễ dàng. Đồng hồ nhiệt gắn trên thân nồi giúp theo dõi nhiệt độ trong lúc chưng cất.

Cụm ngưng tụ tuần hoàn 12 ống

Cụm làm mát gồm 12 ống dẫn hơi đặt trong khoang nước làm lạnh. Nước được bơm liên tục từ đầu vào, đi quanh 12 ống rồi thoát ra đầu xả, tạo vòng tuần hoàn làm mát. Hơi rượu đi qua 12 ống sẽ ngưng tụ thành rượu lỏng và chảy ra đầu thu thành phẩm.

Bơm chìm tuần hoàn nước

Nhà máy tặng kèm bơm chìm để cấp nước cho cụm làm mát. Chỉ cần đặt bơm vào xô nước, nối đầu cấp và đầu xả là nước tuần hoàn liên tục qua cụm ngưng tụ. dùng xô lớn để nước chậm nóng hơn hoặc bổ sung đá nhằm tăng khả năng làm lạnh.

Cấu tạo bên trong khoang chưng cất

Bên trong nắp có rãnh chứa nước khóa kín hơi. Khoang nấu có vỉ lưới chắn đáy. đặt cơm rượu lên trên vỉ hoặc tháo vỉ ra khi cần. Hai đầu sục hơi bố trí đối xứng hai bên thân nồi. Trên mỗi ống đều có các khe thoát hơi để phân bố hơi đều khắp khoang chứa cơm rượu. Thiết kế mới đưa ống sục hơi sát thành nồi, tạo khoảng trống lớn ở giữa, thuận lợi cho làm sạch sau mỗi mẻ. Đáy khoang trên là khoang chứa cơm rượu, phía dưới là khoang đun nước tạo hơi.

Thanh điện trở tháo lắp nhanh

Khi gia nhiệt bằng điện chỉ cần lắp thanh điện trở vào vị trí chờ và khóa bằng tay chốt. Nếu chuyển sang bếp ga, bếp từ hoặc bếp củi thì tháo thanh điện trở ra và lắp nắp bịt vào vị trí đó.

Phụ kiện đi kèm

Bộ nồi được tặng kèm nhiệt kế đo nồng độ rượu và cốc đo để kiểm tra thành phẩm sau khi chưng cất.

Kích thước khoang nấu

• Đường kính trong của khoang nấu khoảng 39 cm.
• Chiều sâu khoang nấu khoảng 37 cm.
• Toàn bộ khoang nấu gia công bằng inox 304, bề mặt sạch và dễ làm sạch sau mỗi mẻ chưng cất.