Nồi nấu cao dược liệu kết hợp cô cao tự động bằng điện có cánh khuấy
Mẫu nồi nấu cao kết hợp cô cao chuyên dùng cho quá trình chiết xuất dược liệu. Đây là dòng nồi được thiết kế với thân nồi bằng inox không gỉ, độ bền cao, đảm bảo vệ sinh trong quá trình nấu cao.
Điểm đặc biệt của mẫu nồi nấu cao này là hệ thống mô tơ được thiết kế rời, giúp dễ dàng tháo lắp khi cần thiết. Khi thực hiện giai đoạn cô cao, người dùng có thể tháo phần mô tơ khuấy ra để hơi nước thoát nhanh hơn, giúp rút ngắn thời gian cô đặc.
Cấu tạo nồi nấu cao cách thủy bằng dầu
Nồi nấu cao được thiết kế theo dạng cách thủy bằng dầu. Bên trong nồi có một lớp dầu truyền nhiệt bao quanh lòng nồi và đáy nồi. Điện trở sẽ làm nóng lớp dầu, sau đó dầu truyền nhiệt vào thành nồi và đáy nồi giúp quá trình gia nhiệt diễn ra đều hơn.
So với phương pháp cách thủy thông thường bằng nước, lớp dầu truyền nhiệt giúp nhiệt độ cao hơn, không cần đun sôi trực tiếp dung dịch bên trong nồi, từ đó giúp quá trình nấu và cô cao diễn ra nhanh hơn.
Hệ thống khuấy của nồi được thiết kế có thể bật hoặc tắt linh hoạt. Khi tắt mô tơ khuấy, cánh khuấy sẽ dừng lại. Khi bật lại, mô tơ tiếp tục quay để hỗ trợ đảo đều phần cao trong giai đoạn cần thiết.
Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ tự động bằng điện tử
Nồi nấu cao được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ bằng điện tử tự động. Người dùng có thể cài đặt mức nhiệt theo từng giai đoạn nấu cao.
Ví dụ, trong giai đoạn đầu khi nấu, nhiệt độ có thể cài đặt ở mức 130 độ C để dầu truyền nhiệt đạt mức phù hợp, giúp nước bên trong nồi sôi nhanh hơn.
Khi nhiệt độ dầu thực tế vượt quá mức cài đặt, hệ thống sẽ tự động ngắt nhiệt. Khi nhiệt độ giảm xuống dưới mức cài đặt, hệ thống sẽ tự động cấp nhiệt trở lại.
- Tự động kiểm soát nhiệt độ trong suốt quá trình nấu.
- Giúp hạn chế tình trạng quá nhiệt gây cháy hoặc khê phần cao.
- Giúp tiết kiệm điện nhờ cơ chế tự động đóng ngắt nhiệt.
- Duy trì mức nhiệt ổn định trong từng giai đoạn cô đặc.
Khi chuyển sang giai đoạn cô cao, người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ xuống khoảng 110 độ C. Mức nhiệt thấp hơn giúp phần nước bên trong sôi nhẹ, hạn chế bay hơi quá nhanh, giữ được các thành phần có trong dược liệu.
Nếu nhiệt độ quá cao, phần nước sẽ bốc hơi nhanh khiến cao dễ bị cạn, phần dược liệu nổi lên trên mặt nước và khó tiết xuất hết chất bên trong. Vì vậy, hệ thống kiểm soát nhiệt độ điện tử đóng vai trò rất quan trọng trong công nghệ nấu cao.
Cơ chế tự động duy trì nhiệt độ ổn định
Khi người dùng cài đặt nhiệt độ 110 độ C, hệ thống sẽ tự động duy trì nhiệt độ dầu xung quanh mức đã cài đặt. Ví dụ, khi dầu tăng lên khoảng 112 độ C, hệ thống sẽ ngắt nhiệt. Khi nhiệt độ giảm xuống khoảng 108 độ C, hệ thống sẽ cấp nhiệt trở lại.
Tất cả các thao tác điều chỉnh nhiệt đều diễn ra tự động, giúp giảm công sức theo dõi trong suốt quá trình nấu.
Hệ thống an toàn điện và tủ điều khiển
Nồi nấu cao được trang bị hệ thống chống giật trong tủ điện. Khi phát hiện dòng điện rò vượt mức cho phép, aptomat chống giật sẽ tự động ngắt để đảm bảo an toàn cho người dùng.
Bên trong tủ điện gồm các bộ phận điều khiển như:
- Aptomat chống giật.
- Các bộ khởi động từ điều khiển.
- Bộ điều chỉnh nhiệt độ.
- Các linh kiện điều khiển hệ thống gia nhiệt và mô tơ khuấy.
Khi lắp đặt, người dùng chỉ cần đấu nối nguồn điện ba pha theo đúng vị trí đã được đánh dấu sẵn trên hệ thống. Sau khi cấp điện, nồi có thể bắt đầu sử dụng.
Hướng dẫn cấp dầu truyền nhiệt cho nồi
Phần dầu truyền nhiệt được cấp qua ống tiếp dầu bên cạnh thân nồi. Khi đổ dầu, người dùng chỉ cần đổ đến đúng vạch tiêu chuẩn đã được đánh dấu trên thân nồi.
Loại dầu sử dụng không cần loại cao cấp, người dùng có thể dùng dầu ăn giá thành thấp vì dầu chỉ có nhiệm vụ truyền nhiệt bên trong khoang nồi.
Sau khi cấp đủ dầu, phần dầu sẽ nằm cố định trong khoang truyền nhiệt và không bị hao hụt trong quá trình nấu.
Thiết kế cánh khuấy tháo lắp nhanh
Cánh khuấy của nồi được thiết kế với cơ cấu tháo lắp nhanh, giúp người dùng dễ dàng đưa bộ phận khuấy ra ngoài khi cần vệ sinh hoặc thay đổi cách sử dụng.
Phần trục khuấy được gia công từ inox đặc, tạo độ chắc chắn cao, giúp cánh khuấy làm việc ổn định trong thời gian dài.
Cơ cấu tháo lắp gồm:
- Khớp nối nhanh giữa mô tơ và trục khuấy.
- Chốt khóa giúp cố định chắc chắn khi lắp đặt.
- Hai tay giữ hai bên giúp tháo mô tơ nhanh chóng.
Khi tháo phần mô tơ khuấy ra ngoài, thân nồi vẫn trở thành một chiếc nồi nấu cao độc lập, dễ dàng vệ sinh và dùng cho nhiều mục đích khác nhau.
Nồi nấu cao đa năng dễ dàng vệ sinh và thay đổi công dụng
Sau khi tháo phần mô tơ khuấy ra ngoài, nồi trở thành một mẫu nồi nấu cao thông thường với thiết kế đơn giản, dễ dàng vệ sinh. Người dùng có thể làm sạch phần lòng nồi, van xả và các bộ phận liên quan một cách nhanh chóng.
Bên dưới thân nồi được bố trí van xả giúp đưa phần dung dịch bên trong ra ngoài dễ dàng. Khi cần vệ sinh, chỉ cần xả hết phần còn lại trong nồi, sau đó làm sạch lòng nồi để tiếp tục sử dụng.
Nhờ thiết kế linh hoạt, mẫu nồi này không chỉ dùng để nấu cao mà còn có thể ứng dụng cho nhiều mục đích khác như:
- Nấu cao dược liệu.
- Nấu bánh chưng.
- Nấu cháo.
- Hầm xương.
- Sấy dược liệu, hoa quả hoặc các loại thực phẩm khô.
Đây là lựa chọn phù hợp cho các hộ gia đình, phòng khám nhỏ hoặc cơ sở cần nấu cao với số lượng vừa phải.
Các mẫu nồi nấu cao theo từng quy mô sử dụng
Đối với những hộ gia đình hoặc phòng khám tư nhân cần nấu với số lượng ít, người dùng có thể lựa chọn mẫu nồi đơn. Loại nồi này vừa dùng để nấu dược liệu vừa có thể cô cao trực tiếp trong cùng một nồi.
Cách sử dụng rất đơn giản:
- Nấu chiết xuất dược liệu trong nồi.
- Xả phần dịch đã nấu qua van xả.
- Vệ sinh lòng nồi.
- Tiếp tục cô cao trực tiếp trong nồi.
Nếu cần tăng tốc độ cô đặc hoặc giảm công sức đảo thủ công, người dùng có thể lắp thêm hệ thống khuấy. Bộ phận khuấy gồm mô tơ giảm tốc tốc độ khoảng 30 vòng/phút kết hợp với hộp số lớn giúp cánh khuấy quay ổn định.
Hệ thống khuấy hỗ trợ giai đoạn cô cao đặc
Hệ thống khuấy được thiết kế để hỗ trợ ở giai đoạn cuối khi cao đã đặc lại, khả năng bay hơi tự nhiên giảm xuống. Khi đó, cánh khuấy giúp phần cao được đảo đều, hạn chế phải khuấy bằng tay.
Bộ khuấy có cơ cấu tháo lắp nhanh. Người dùng chỉ cần tháo dây điện, tháo các móc giữ hai bên và nhấc mô tơ ra ngoài. Sau khi tháo bộ khuấy, nồi lại trở thành nồi nấu đa năng bình thường.
Thiết kế này giúp người dùng linh hoạt lựa chọn:
- Không lắp bộ khuấy để tiết kiệm chi phí.
- Lắp bộ khuấy khi cần tăng năng suất và giảm công sức.
Bộ nồi nấu cao chuyên nghiệp cho cơ sở sản xuất lớn
Với những cơ sở nấu cao số lượng lớn, có thể lựa chọn bộ nồi gồm nhiều thiết bị riêng biệt để tạo thành dây chuyền nấu liên tục.
Bộ nồi thường gồm:
- Nồi nấu chiết xuất dược liệu dung tích lớn.
- Nồi cô trung gian.
- Nồi cô cao có cánh khuấy.
Các mẫu nồi nấu có dung tích từ 200 lít, 300 lít đến 500 lít chuyên dùng để nấu các loại dược liệu hoặc xương. Sau khi chiết xuất xong, phần dịch sẽ được chuyển sang nồi cô để tiếp tục cô đặc.
Với mô hình này, nồi nấu tiếp tục chiết xuất trong khi nồi cô thực hiện công đoạn cô đặc, giúp tăng sản lượng cho các cơ sở lớn.
Một bộ nồi chuyên nghiệp có thể gồm:
- Một nồi cô có cánh khuấy.
- Một nồi cô trung gian dung tích 500 lít.
- Hai nồi chiết xuất dược liệu đặt bên cạnh.
Mẫu bộ nồi như trên đã được lắp đặt cho công ty dược Bảo Long. Sau khi chiết xuất từ hai nồi 500 lít, dung dịch được chuyển sang nồi cô trung gian để cô khoảng 70 – 80%, sau đó chuyển tiếp sang nồi cô có cánh khuấy để tạo thành cao đặc.
Cấu tạo thân nồi bằng inox và lớp truyền nhiệt
- Toàn bộ thân nồi được làm từ inox không gỉ, độ bền cao, bề mặt sáng bóng và dễ vệ sinh. Van xả được đặt sát đáy lòng nồi giúp đưa dung dịch ra ngoài nhanh chóng.
- Kích thước van xả của mẫu nồi nhỏ là khoảng 1 inch. Với các mẫu nồi lớn hơn, kích thước van cũng được thay đổi để phù hợp với dung tích.
- Khoảng cách từ van xả xuống mặt đất được thiết kế khoảng 40 cm giúp dễ dàng đặt dụng cụ chứa khi xả dịch.
- Phần nắp nồi được trang bị tay chống nóng, giúp thao tác đóng mở an toàn hơn. Trên nắp có lỗ thông hơi để kiểm tra độ sôi hoặc hé mở khi cần hạn chế tình trạng trào.
Cấu tạo ba lớp giữ nhiệt của nồi nấu cao
Thân nồi được thiết kế với cấu tạo nhiều lớp:
- Lớp lòng nồi bên trong bằng inox.
- Lớp dầu truyền nhiệt dày khoảng 1 cm bao quanh thành và đáy nồi.
- Lớp bảo ôn dày khoảng 3 cm bên ngoài.
- Lớp vỏ inox bên ngoài cùng.
Lớp dầu truyền nhiệt có tác dụng nhận nhiệt từ điện trở và truyền đều vào thành nồi, đáy nồi. Nhờ phương pháp gia nhiệt gián tiếp, nhiệt lượng phân bố đều hơn, hạn chế tình trạng khê bén tại đáy.
Khác với cách nấu truyền thống bằng than, gas hoặc củi thường tập trung nhiệt ở một vị trí, phương pháp truyền nhiệt bằng dầu giúp nhiệt lan tỏa xung quanh lòng nồi và đáy nồi.
Lớp bảo ôn bên ngoài giúp hạn chế thất thoát nhiệt ra môi trường, đồng thời giữ cho phần vỏ nồi bên ngoài không quá nóng khi chạm vào.
