Bếp định hình và luộc thực phẩm

Bếp định hình và luộc thực phẩm thường dùng để luộc các loại thực phẩm như mọc, bò viên chiên. Bếp được làm hoàn toàn từ inox 304 cao cấp, phần bên trong dày 1,2 li và phần bên ngoài dày 1 li.

Thiết kế hai ngăn định hình và luộc thực phẩm

Bếp được thiết kế gồm hai ngăn riêng biệt:

• Một ngăn kích thước 60 x 60 x 70 cm dùng để định hình viên mọc hoặc bò viên chiên.
• Một ngăn kích thước 60 x 60 x 50 cm dùng để luộc chín thực phẩm sau khi định hình và đóng ra khay.

Mỗi ngăn đều có hai vòi xả riêng biệt giúp xả nước, vệ sinh thực phẩm và vệ sinh bếp dễ dàng hơn.

Do quá trình luộc bò viên chiên hoặc mọc cần kiểm soát nhiệt độ chính xác nên Dũng Doanh chia riêng từng ngăn và trang bị một tủ điện để điều chỉnh nhiệt độ nước, giúp việc định hình và luộc chín thực phẩm dễ dàng hơn.

Cấu tạo bếp định hình mọc và bò viên chiên

Phía bên tay phải của bếp là ngăn nhỏ dùng để định hình. Khi mọc được cắt ra từ máy sẽ rơi xuống ngăn định hình. Sau khi hoàn thành bước định hình, các viên mọc hoặc bò viên chiên sẽ được chuyển sang ngăn bên cạnh để luộc chín và đóng hộp.

Ngăn nhỏ được trang bị tủ điện với công suất 12 KW. Dũng Doanh chia công suất để người dùng dễ dàng điều chỉnh. Khi cần làm nóng nhanh bật cả hai chế độ, còn khi không cần nhiều nhiệt thì giảm bớt công suất để tiết kiệm điện.

Bộ điều khiển có đồng hồ đo nhiệt giúp kiểm soát nhiệt độ nước bên trong bếp.

Hệ thống thanh nhiệt và vỉ chắn đáy

Bên trong bếp có các thanh gia nhiệt dạng ống giúp làm nóng nhanh. Tổng công suất là 12 KW, mỗi thanh có công suất 4 KW.

Phần thành bếp được làm dày dặn, chắc chắn và bọc thêm một lớp inox bên ngoài thanh nhiệt. Thiết kế giúp hạn chế tình trạng hơi nước tạo thành giọt chảy ra ngoài, tránh làm bẩn khu vực đặt bếp.

Mỗi bên đều có một vỉ chắn đáy bằng inox hộp chắc chắn. Khi sử dụng, người dùng đặt vỉ chắn lên trên thanh nhiệt để ngăn viên mọc hoặc bò viên rơi trực tiếp xuống khu vực gia nhiệt.

Van xả nước và bánh xe di chuyển

Bếp được trang bị van xả đáy riêng với kích thước lớn phi 42, giúp thay nước và vệ sinh nhanh chóng sau khi sử dụng.

Bên còn lại cũng được thiết kế tủ điện riêng, sử dụng điện 3 pha 380V với công suất từ 10 đến 16 KW. Bên trong có bốn thanh gia nhiệt dạng ống giúp gia nhiệt nhanh, đáp ứng nhu cầu luộc mọc hoặc bò viên chiên.

Sản phẩm được trang bị bốn bánh xe di chuyển. Khi cần cố định vị trí, người dùng chỉ cần khóa bánh xe lại để bếp đứng chắc chắn.

Thiết kế hai ngăn riêng biệt giúp một bên định hình, một bên luộc chín, mang lại sự tiện lợi cho các cơ sở chế biến thực phẩm.