Dây chuyền lò hơi cấp hơi cho nồi nấu rượu 50 kg gạo và tủ hấp cơm

Bàn giao dây chuyền lò hơi cấp hơi kết hợp nồi nấu rượu 50 kg gạo

Hiện em đang có mặt tại xã Cao Minh, thành phố Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc để bàn giao dây chuyền lò hơi cấp hơi, nồi nấu rượu 50 kg gạo và tủ hấp cơm cho chú Tài. Hiện em đang kiểm tra mẻ nấu đầu tiên, rượu đã bắt đầu chảy. Các bác nhìn đầu ra rượu với 2 vòi chảy đồng thời, lưu lượng rất lớn.

Rượu chảy liên tục qua 2 vòi, dòng rượu mạnh và ổn định. Trước đây chú Tài chưng cất bằng nồi thủ công, mỗi mẻ 25 kg gạo mất khoảng 5 – 6 giờ mới hoàn thành. Với nồi nấu rượu 50 kg gạo cấp hơi bằng lò hơi, chỉ sau khoảng 1 giờ lượng rượu thu được đã vào khoảng 50 lít nếu duy trì lưu lượng chảy như lúc kiểm tra.

Theo chia sẻ trực tiếp của chú Tài, bộ nấu rượu mới tiết kiệm nhiên liệu, rút ngắn thời lượng đun và cho kết quả rất tốt. Đây là đánh giá thực tế ngay tại cơ sở tiếp theo khi lắp đặt.

Cấu tạo nồi nấu rượu 50 kg gạo cấp hơi

Nồi nấu rượu 50 kg gạo hoạt động bằng nguồn hơi từ lò hơi, không cần trét cám quanh miệng nồi. Thân nồi chế tạo bằng inox 304, kết cấu 3 lớp, bên ngoài có lớp bảo ôn. Khi nồi đang đun, bề mặt chỉ ấm, không gây bỏng khi chạm tay.

Thân nồi có tay khóa cỡ lớn, đóng mở chắc chắn. Miệng nồi không cần quấn ria hoặc trét kín như phương pháp thủ công. Nồi còn có van an toàn chống móp thân nồi, van xả bỗng, van xả nước, van cấp nước và đồng hồ đo nhiệt độ. Khi nhiệt độ đạt trên 90°C, rượu bắt đầu chảy qua 2 vòi.

Đối với mẻ nấu thủ công trước đây của chú Tài, 25 kg gạo thường thu khoảng 25 lít rượu nếu mẻ nấu đạt yêu cầu. Với bộ nồi nấu rượu 50 kg gạo, lưu lượng rượu chảy qua 2 vòi lớn hơn rất nhiều.

Lò hơi cấp hơi cho nồi nấu rượu và tủ hấp cơm

Lò hơi cấp hơi cung cấp nhiệt cho cả nồi nấu rượu 50 kg gạo và tủ hấp cơm. Phía trên là ống khói thoát khí. Lò được lắp đường cấp nước tự động, khi thiếu nước sẽ tự bổ sung. Mặt trước có ống báo mực nước để theo dõi lượng nước bên trong.

Cụm van chia hơi gồm 2 van cấp hơi cho nồi nấu rượu và 1 van cấp hơi cho tủ hấp cơm. Chỉ cần mở van là hơi được dẫn sang từng bộ phận theo nhu cầu.

Tủ hấp cơm 50 kg gạo dùng nguồn hơi từ lò hơi

Tủ hấp cơm 50 kg gạo hoạt động bằng hơi từ lò hơi. Trong lúc kiểm tra, hơi được cấp sang tủ rất mạnh. Gạo đã được chia đều vào từng khay và châm đủ nước trước khi đưa vào tủ.

Mỗi mẻ hấp khoảng 1 giờ là cơm chín. Lượng hơi cấp liên tục nên cơm chín đều trên toàn bộ các khay.

Cấu tạo lò hơi cấp hơi

Lò hơi cấp hơi hoạt động với lượng khói rất ít. Khói quan sát được chủ yếu xuất hiện tại khu vực ghi lò phía dưới. Cửa tiếp củi bố trí phía trước để đưa củi nhỏ vào buồng đốt.

Buồng đốt chế tạo bằng thép, các mối hàn được gia công chắc chắn. Chiều dài thân lò khoảng 5 m. Lò còn có đồng hồ đo áp suất hơi để theo dõi khi đun.

Lò hơi cấp hơi thuộc loại không tích áp nên bảo đảm an toàn trong khi đun nấu.