Nồi phở 100L Nguyên Khôi

• Nồi phở điện 100L Nguyên Khôi có kiểu dáng gọn gàng, thích hợp với điều kiện kinh doanh quán bún, phở tại Việt Nam. Các mối hàn được gia công chắc chắn, tạo kết cấu vững vàng cho thân nồi.
• Nắp nồi dạng bán nguyệt giúp giữ nhiệt tốt và đóng mở nhẹ nhàng. Trên nắp bố trí lỗ thoát hơi để cân bằng áp suất bên trong, giảm hiện tượng trào nước khi đun nước lèo.
• Kích thước tổng thể của nồi là 630 x 630 x 930mm, dễ bố trí trong nhiều không gian quán bún, phở.
• Nồi phở điện 100L lắp 3 mâm nhiệt với tổng công suất 9kW, gia nhiệt nhanh và phân bố nhiệt đều. Nước lèo đạt trạng thái sôi sau khoảng 45 – 60 phút.
• Thân nồi cấu tạo gồm 3 lớp, gồm 2 lớp inox và 1 lớp foam cách nhiệt, tổng độ dày khoảng 2,5cm. Cấu tạo giúp giữ nhiệt tốt, giảm nóng mặt ngoài và tăng độ an toàn khi tiếp xúc.
• Quai nồi được hàn liền với thân nồi, tạo cảm giác chắc chắn khi di chuyển. Bên dưới là 4 chân inox dày, tăng giảm chiều cao để cân bằng trên mặt sàn không bằng phẳng.
• Bảng điều khiển gồm đèn báo nguồn, đèn báo từng mâm nhiệt và núm chỉnh công suất riêng cho từng mâm nhiệt. Khi cần đun sôi nhanh bật cả 3 mâm nhiệt. Kế đó khi nước lèo sôi chỉ cần giảm công suất hoặc tắt bớt mâm nhiệt để giảm điện năng tiêu thụ. Nồi dùng dây điện KJS, nổi tiếng với độ chắc chắn và chịu tải tốt.
• Van xả dùng để lấy nước lèo trong lúc bán bún, phở, đồng thời xả cặn hậu quá trình kết thúc mỗi lần nấu.

Nồi phở mâm nhiệt 100L NPM-100MN

• Mẫu nồi sử dụng mâm nhiệt đặt dưới đáy thay cho thanh nhiệt trong lòng nồi, giúp khoang chứa rộng và thuận tiện khi làm sạch sau mỗi mẻ nấu. Thông tin về cấu hình, kích thước và giá bán được cập nhật qua hotline để khách hàng dễ tham khảo trước khi lựa chọn.
• Nồi phở mâm nhiệt 100L NPM-100MN sử dụng mâm nhiệt lắp dưới đáy nồi thay cho thanh nhiệt đặt trong khoang chứa nước. Khi cấp điện, mâm nhiệt truyền nhiệt từ đáy lên toàn bộ lượng nước dùng. Diện tích tiếp xúc lớn giúp nhiệt lan đều, giữ nước sôi ổn định khi ninh xương hoặc nấu nước lèo. Do không có thanh nhiệt nhô lên trong lòng nồi nên khoang chứa thông thoáng hơn, dễ cọ rửa và xả cặn kế đó khi nấu.
• Toàn bộ thân nồi phở mâm nhiệt 100L NPM-100MN được gia công bằng inox 304, bề mặt sáng, dễ lau chùi và phù hợp khu bếp kinh doanh ăn uống. Ngoài nấu nước dùng phở, nồi còn dùng để ninh xương, đun nước trụng bún, nấu hủ tiếu, bún bò và nhiều món nước khác.
• Bộ điều chỉnh nhiệt giúp thay đổi mức gia nhiệt theo từng giai đoạn. Khi cần đun sôi ban đầu, tăng nhiệt để nước nhanh đạt độ sôi. Tiếp bước giảm nhiệt để duy trì nước lèo trong suốt thời gian ninh xương. So với bếp than hoặc bếp gas, nồi phở mâm nhiệt 100L giúp khu bếp sạch hơn, ít khói và dễ kiểm soát nhiệt độ.
  

Nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn

• Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt được chia đôi bằng vách ngăn inox cố định, tách hoàn toàn khoang chứa bên trái và bên phải. Mỗi ngăn có dung tích khoảng 50 lít, tổng thể 100 lít, đường kính lòng nồi khoảng 50 cm, thành nồi cao khoảng 53 cm từ đáy đến miệng.
• Vách ngăn inox chia đôi khoang nồi giúp 2 bên hoạt động độc lập. Nước dùng bên trái và bên phải không trao đổi qua lại, phù hợp nấu phở bò – phở gà hoặc 2 loại nước lèo khác nhau trong cùng một hệ thống. Thiết kế Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt đặt chung một lòng nồi giúp giảm số lượng nồi phải dùng, tiết kiệm diện tích khu bếp và bố trí gọn hơn so với 2 nồi rời.
• Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt tích hợp thêm ống nhúng bánh ngay trên thân nồi, giúp trụng bánh phở trực tiếp. Khi không sử dụng tháo rời để tăng không gian bên trong. Ống nhúng thiết kế dạng giỏ inox có tay cầm, dễ nhấc lên khi cần lấy bánh hoặc nguyên liệu, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với nước nóng.
• Mỗi ngăn có giỏ ninh xương dạng bán nguyệt, đi kèm tay cầm chắc chắn, giúp cho xương vào dễ dàng và lấy ra thuận tiện. Bên dưới giỏ có vỉ lưới chắn đáy, hạn chế xương rơi xuống thanh nhiệt. Vỉ lưới còn hỗ trợ đặt trực tiếp nguyên liệu khi cần luộc mà không cần dùng giỏ, tăng tính linh hoạt trong quá trình nấu.
• Mỗi bên Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt trang bị 2 thanh điện trở gia nhiệt riêng biệt. Hai ngăn vận hành độc lập, giúp điều chỉnh nhiệt độ riêng cho từng loại nước dùng. Khi cần đun sôi nhanh dùng công suất lớn, khi hầm xương giảm công suất để giữ nhiệt ổn định. Hệ thống chia công suất giúp tiết kiệm điện và kiểm soát độ sôi phù hợp từng giai đoạn nấu.
• Bảng điều khiển được bố trí phía trước nồi, mỗi ngăn có núm chỉnh nhiệt riêng và đèn báo trạng thái hoạt động. Người dùng điều chỉnh từ mức sôi mạnh đến mức giữ ấm tùy nhu cầu. Khi đun sôi nhanh chỉnh mức cao nhất, khi giữ nóng nước dùng giảm xuống mức thấp để duy trì nhiệt ổn định.
• Mỗi ngăn có van xả đáy riêng bố trí phía trước thân nồi, giúp xả nước nhanh ngay sau khi kết thúc mẻ nấu. Đầu xả được gia công mở rộng giúp nước thoát nhanh, hạn chế bám cặn trong lòng nồi. Thiết kế Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt xả thẳng ra ngoài giúp giảm thao tác thủ công, không cần nghiêng nồi hay múc nước ra ngoài khi vệ sinh.
• Thân Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt gia công inox dày, kết hợp lớp cách nhiệt dày bên ngoài giúp hạn chế thất thoát nhiệt ra môi trường. Nhờ đó giữ nóng nước dùng lâu hơn và giảm tiêu hao điện trong quá trình giữ nhiệt. Thành nồi chắc chắn giúp tăng độ bền khi sử dụng lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
• Hai bên Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt được lắp đồng hồ hiển thị nhiệt độ, giúp theo dõi mức nhiệt bên trong từng khoang. Người dùng dễ dàng kiểm soát trạng thái nước dùng mà không cần mở nắp thường xuyên.
• Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt đặt trên khung chân ống tròn chắc chắn, có tăng chỉnh độ cao giúp cân bằng khi đặt trên mặt bằng không phẳng. Khung chân thiết kế liên kết vững chắc giúp nồi ổn định khi chứa đầy nước. Hai bên có tay đẩy giúp di chuyển toàn bộ bộ nồi dễ dàng trong khu bếp hoặc khu phục vụ.
• Phía sau nồi đã lắp sẵn dây điện nguồn, người dùng chỉ cần kết nối với điện dân dụng hoặc điện 3 pha tùy nhu cầu sử dụng mà không cần đấu nối phức tạp thêm.
• Nắp Bộ nồi nấu phở 100 lít 2 ngăn riêng biệt dạng gập cho phép mở từng nửa khi thao tác lấy nước dùng hoặc thêm nguyên liệu. Thiết kế giúp hạn chế thất thoát nhiệt và hỗ trợ thao tác nhanh trong quá trình nấu.

Nồi nấu phở điện tủ điện rời 100L Newsun

• Bên cạnh chức năng hầm xương, nồi nấu phở điện 100L còn dùng để nấu nước lèo, trụng bánh phở, trụng rau, trụng thịt, nấu canh, luộc giò và luộc các loại bánh. Với mức trung bình khoảng 400ml nước dùng cho 1 tô phở, nồi nấu phở điện 100L cung cấp khoảng 220 đến 230 tô phở trong 1 mẻ nấu. Nếu cần nấu nhiều loại nước lèo khác nhau trong cùng 1 nồi, khách hàng lắp thêm ống trụng.
• Trong suốt thời gian đun nấu, nồi thường xuyên tiếp xúc với nước, gia vị, muối và nhiệt độ cao. Toàn bộ nồi nấu phở điện 100L Newsun được chế tạo bằng inox 304, dòng inox cao cấp có khả năng chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt và tuổi thọ trên 10 năm. Độ dày inox đạt 0,8mm, cao hơn nhiều mẫu nồi giá rẻ trên thị trường chỉ dày 0,5mm. Cải tiến nổi bật của nồi là 2 đường gân tăng cứng phía trên và phía dưới thân nồi, giúp kết cấu chắc chắn hơn gấp 5 lần. Thân nồi được cấu tạo 3 lớp gồm 2 lớp inox bên ngoài và lớp bảo ôn foam ở giữa dày 3cm. Lớp foam giữ nhiệt tốt và an toàn hơn so với vật liệu bông thủy tinh. Khả năng giữ nhiệt ổn định góp phần tạo nên nước dùng trong, ngọt và đậm vị hơn. Đồng thời thành nồi bên ngoài không quá nóng khi chạm tay.
• Nồi nấu phở điện tủ điện rời 100L Newsun được lắp 2 thanh nhiệt inox 304 với tổng công suất 6kW. Công suất lớn giúp nước sôi nhanh, chỉ mất khoảng 20 đến 25 phút để đun sôi nước trong nồi. Khi nước đã sôi, người nấu tắt bớt 1 thanh nhiệt và giảm công suất thanh nhiệt còn lại để giữ nước dùng sôi nhẹ liên tục trong suốt thời gian bán hàng. Cách cài đặt này giúp giảm lượng điện tiêu thụ đáng kể mà vẫn giữ nước dùng luôn nóng. Thanh nhiệt của nồi được thiết kế để thay thế đơn giản khi cần. Linh kiện luôn có sẵn tại xưởng Newsun nên khách hàng dễ dàng bảo dưỡng hoặc thay mới.
• Tủ điện rời được bố trí riêng giúp kiểm soát nhiệt độ thuận tiện hơn. Bộ điều khiển gồm công tắc thanh nhiệt tăng tốc, chiết áp chỉnh công suất thanh nhiệt thứ 2 và đèn báo trạng thái gia nhiệt. Thanh nhiệt làm nóng liên tục theo mức công suất đã cài đặt, giữ cho nước dùng sôi ổn định, hạn chế hiện tượng sôi bùng mạnh và tạo nhiều bọt khí. Nhờ cơ chế gia nhiệt liên tục, nước hầm xương trong hơn và giữ được vị ngọt tự nhiên. Bên trong tủ điện còn tích hợp aptomat chống giật, tự động ngắt khi phát sinh sự cố điện nhằm tăng mức độ an toàn.
• Nắp nồi dạng bán nguyệt chắc chắn, đóng mở thuận tiện và hạn chế thất thoát nhiệt. Trên nắp có lỗ thoát hơi giúp hơi nước thoát ra ngoài ổn định, góp phần giữ nước dùng trong và hạn chế hiện tượng chua nước dùng khi để qua đêm. Bên trong nồi có tấm chắn đáy bảo vệ thanh nhiệt. Giỏ đựng xương giữ lại vụn xương, tránh rơi xuống nước dùng. Van xả dưới đáy nồi giúp lấy nước dùng còn lại ra ngoài nhanh chóng và thuận lợi cho công đoạn làm sạch nồi.

Nồi nấu phở bằng gas 100L có ngăn trần bún, trần phở

• Theo thực tế, nồi phục vụ khoảng 100–140 bát phở, tùy kích thước tô và lượng nước dùng của từng địa phương. Nếu đang chuẩn bị mở quán nhưng chưa biết nên chọn mẫu nồi nào phù hợp, khách hàng liên hệ để được tư vấn theo nhu cầu kinh doanh thực tế.
• Nồi nấu phở bằng gas 100L được gia công bằng inox dày từ 1 mm đến 1,2 mm. Đối với nồi đun trực tiếp bằng gas, chất liệu inox dày giúp hạn chế hiện tượng bung mối hàn sau thời gian dài tiếp xúc với nhiệt độ cao. Thân nồi sử dụng inox dày 1,2 mm, đáy nồi cũng dày 1,2 mm để chịu nhiệt trực tiếp từ bếp gas. Kết cấu dày giúp nồi chắc chắn và duy trì độ bền khi đun nấu thường xuyên.
• Hai bên thân nồi nấu phở bằng gas 100L được bố trí quai cầm để nhấc thân nồi ra khỏi bệ khi cần vệ sinh. Phần thân nồi nặng khoảng hơn 10 kg nên một người vẫn thao tác.
• Bệ nồi được thiết kế dạng khung vuông giúp tổng thể cứng cáp hơn, đồng thời tạo cảm giác gọn gàng và đẹp mắt khi đặt tại quán hoặc khu vực bán hàng ngoài trời.
• Nắp nồi được gia công bằng inox dày khoảng 1 mm. Khi cầm trực tiếp cảm nhận rõ độ chắc chắn và trọng lượng của nắp. Mẫu nồi nấu phở bằng gas 100L trong video được khách hàng đặt theo yêu cầu với thiết kế vừa nấu nước dùng vừa tích hợp ngăn riêng để trần bún và trần phở. Bên trong nồi có một ngăn nhỏ hoạt động theo phương pháp gia nhiệt qua lớp nước. Ngăn này dùng để trần bún, trần phở hoặc pha nước trụng, trong khi khoang lớn dùng để nấu nước dùng bún cá, bún bò, bún gà và nhiều món nước khác. Thân nồi nhấc rời khỏi bệ, giúp vệ sinh bên trong và bên ngoài thuận tiện sau mỗi ngày sử dụng.
• Phần bệ của nồi nấu phở bằng gas 100L được thiết kế thêm vòng chắn gió bao quanh bếp gas. Chi tiết này giúp hạn chế gió tạt làm lệch ngọn lửa khi nấu ngoài trời. Nhờ ngọn lửa tập trung dưới đáy nồi, nhiệt truyền ổn định hơn, nước sôi nhanh hơn so với trường hợp không có tấm chắn gió.
  

  

Nồi nấu phở đa năng 5 lớp 100L theo yêu cầu, tích hợp ngăn cách thủy và tủ điện rời

• Mẫu nồi nấu đa năng 5 lớp dung tích 100 lít được sản xuất theo yêu cầu riêng của khách hàng tại Đức Hòa, Long An. Đây là dòng nồi gia nhiệt bằng dầu, phù hợp cho quán phở, quán bún, quán cháo và nhiều mô hình chế biến thực phẩm cần gia nhiệt ổn định. Trong năm 2025, khách hàng mua nồi tại công ty còn được tặng kèm bộ để tô di động. Phụ kiện đặt ở nhiều vị trí khác nhau trên thành nồi, giúp thao tác lấy tô thuận tiện hơn trong quá trình phục vụ.
• Mẫu Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L được sản xuất cho chị Nhã Ca tại Đức Hòa, Long An. Trước đó khách hàng đã sử dụng sản phẩm của đơn vị khác nhưng chưa hài lòng nên quyết định đặt thử một nồi của Bé Bầu Bình Dương tiếp theo khi tham khảo các video thực tế. Trước khi giao hàng, công ty gửi đầy đủ hình ảnh và video hoàn thiện để khách kiểm tra, kế đó kỹ thuật sẽ vận chuyển và lắp đặt tận nơi. Điểm khác biệt của mẫu Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L là chiều cao được hạ thấp theo vóc dáng của người sử dụng. Thay vì áp dụng kích thước cố định như nhiều đơn vị khác, công ty nhận điều chỉnh chiều cao, đường kính, chiều rộng và các thông số theo nhu cầu thực tế nhằm tạo sự thuận tiện khi nấu. Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L còn được bố trí bánh xe và tay đẩy giúp di chuyển dễ dàng trong khu vực bếp.
• Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L có dung tích 100 lít, sử dụng công nghệ gia nhiệt bằng dầu với kết cấu 5 lớp gồm lớp chứa thực phẩm, lớp dầu truyền nhiệt, lớp giữ dầu, lớp cách nhiệt và lớp vỏ ngoài. Cấu tạo này giúp nhiệt phân bố đồng đều, giữ nóng lâu và hạn chế thất thoát nhiệt. Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L là dòng nồi được nhiều khách hàng lựa chọn khi cần nấu cháo, súp, nước dùng, thực phẩm sệt hoặc nhiều món ăn khác. Đối với nấu nước phở, sản phẩm vẫn đáp ứng tốt, tuy nhiên khách hàng lựa chọn dòng gia nhiệt dầu vì yêu cầu cao về độ bền và tính thẩm mỹ.
• Bên trong Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L được lắp bộ ngăn cách thủy chiếm khoảng 2/3 diện tích. Khách hàng yêu cầu tạo biên dạng cong dạng bán nguyệt thay vì kiểu chữ Y thông thường và được sản xuất đúng theo bản thiết kế. Khoang trụng nước sôi và khoang giữ nóng được bố trí riêng biệt. Phần giữ nóng giúp nước dùng ổn định nhiệt độ, hạn chế cô đặc hoặc mặn hơn trong thời gian bán hàng. Hai quai xách được thiết kế dạng nhấc lên thay vì quai gập để hạn chế truyền nhiệt vào tay khi thao tác.
• Ngoài nấu nước phở, mẫu nồi này còn phù hợp để nấu bún riêu, cháo, súp và nhiều món ăn khác. Khi không sử dụng bộ ngăn cách thủy, người dùng tận dụng toàn bộ khoang nồi cho nhiều mục đích chế biến khác nhau. Phía dưới bộ ngăn được bố trí các bass chống nổi giúp ngăn giữ đúng vị trí trong quá trình đun nấu.
• Phần thân nồi được lắp bánh xe có khóa và tay đẩy chắc chắn. Khung chân sử dụng thép hộp vuông 50 mm tạo độ cứng vững khi vận hành. Bánh xe được bắt bằng bass và bu lông nên khi cần thay thế chỉ cần tháo bu lông để lắp bánh mới mà không phải cắt hàn như nhiều kiểu cố định. Ống châm dầu được bố trí riêng giúp bổ sung hoặc thay dầu dễ dàng. Dầu truyền nhiệt sử dụng dầu ăn thông thường và chỉ cần thay sau nhiều tháng sử dụng tùy tần suất.
• Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L được trang bị tủ điện inox 304 cùng bộ điều khiển nhiệt độ điện tử. Người dùng chỉ cần cài đặt mức nhiệt mong muốn, khi đạt nhiệt độ hệ thống sẽ tự động ngắt và tiếp tục gia nhiệt khi nhiệt giảm xuống. Tủ điện có công tắc bật tắt riêng và cơ cấu tăng chỉnh độ cao bằng bu lông phía sau để phù hợp vị trí lắp đặt. Toàn bộ phần vỏ tủ đều sử dụng inox 304 nhằm tăng độ bền trong môi trường bếp.
• Nồi nấu đa năng 5 lớp 100L sử dụng bộ ổ cắm công nghiệp chống nước giúp kết nối nguồn điện nhanh chóng. Chỉ cần đưa nồi đến vị trí mong muốn, cắm nguồn là sử dụng ngay, phù hợp với khu vực bếp thường xuyên cần thay đổi vị trí làm việc.
• kể từ lúc sử dụng, bộ ngăn cách thủy tháo lắp nhanh để vệ sinh. Người dùng chỉ cần đặt ngăn đúng khớp, bộ phận sẽ cố định chắc chắn trong nồi và không bị nổi lên khi nấu. Toàn bộ bề mặt inox cho phép vệ sinh bằng nước sau mỗi ca làm việc, giúp giữ nồi sạch sẽ và đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.
  

  

Nồi hầm xương phở 100 lít xuất khẩu

• Toàn bộ nồi hầm xương điện từ thân nồi, chân nồi, nắp, van xả đến các chi tiết phụ đều sử dụng inox 304. Vật liệu là inox 304 nhập khẩu Hàn Quốc, bề mặt sáng đẹp, độ bền cao và phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm. Sản phẩm khi giao vẫn giữ nguyên lớp film bảo vệ để khách hàng tự bóc khi đưa vào sử dụng. Mỗi sản phẩm đều được dán thông tin và số điện thoại trực tiếp trên thân nồi để khách hàng dễ dàng nhận biết hàng chính hãng. Công ty cũng lưu ý hiện đã xuất hiện nhiều sản phẩm làm giả thương hiệu trên thị trường nên người mua cần kiểm tra kỹ trước khi lựa chọn. Thân nồi được hàn kín toàn bộ các vị trí, khác với nhiều sản phẩm chỉ hàn điểm hoặc gia công sơ sài. Các mối hàn được hoàn thiện đều và chắc chắn.
• Van xả sử dụng inox 304 cùng tay van inox chắc chắn. Co nối dưới đáy cũng làm từ inox 304 và được khắc ký hiệu vật liệu để khách hàng dễ dàng kiểm tra, phân biệt với các chi tiết inox 201 trên nhiều sản phẩm khác. Logo Bé Bầu Bình Dương được gắn rõ ràng trên thân nồi nhằm tăng khả năng nhận diện sản phẩm.
• Nắp nồi sử dụng bu lông đầu lục giác chắc chắn. Bản lề được chế tạo bằng inox 304 với chốt bản lề đường kính lớn, giúp chịu tải tốt và hạn chế ăn mòn trong môi trường thường xuyên tiếp xúc với hơi nước. Tủ điều khiển cũng được chế tạo hoàn toàn bằng inox 304, bao gồm cả khóa tủ, giúp tăng tuổi thọ khi sử dụng trong khu bếp. Trên nắp bố trí lỗ thoát hơi giúp cân bằng áp suất trong quá trình hầm xương.
• Phiên bản xuất khẩu có thành nồi dày khoảng 5 cm, lớn hơn mẫu tiêu chuẩn. Kết cấu dày giúp giữ nhiệt lâu ngay sau khi tắt điện, phù hợp với nhu cầu hầm xương nhiều giờ hoặc giữ nóng nước dùng trong thời gian bán hàng.
• Mỗi nồi hầm xương điện 100 lít được tặng kèm đầy đủ phụ kiện gồm:
• Ống trụng được gia công cứng cáp với phần viền tăng cứng, dễ treo trên thành nồi để trụng thực phẩm trong quá trình bán hàng.
• Giỏ đựng xương sử dụng inox 304, lỗ lọc đường kính khoảng 10 mm giúp nước dùng lưu thông tốt và thuận tiện khi lấy xương ra khỏi nồi.
• Khách hàng được tặng thêm ca múc inox cán dài, phù hợp sử dụng với nồi dung tích lớn.
• Bên trong nồi được trang bị lưới inox 304 ngăn cách thực phẩm với bộ phận gia nhiệt. Ba thanh điện trở đều được khắc logo Bé Bầu Bình Dương để nhận diện hàng chính hãng. Điện trở do công ty trực tiếp sản xuất nên có độ dày lớn và độ bền cao.
• Nồi hầm xương điện sử dụng tủ điện treo tường kết hợp bộ điều khiển điện tử. Người dùng chỉ cần kết nối nguồn điện rồi điều chỉnh mức sôi bằng núm xoay. Nguyên lý hoạt động tương tự bếp gas, tăng hoặc giảm mức sôi liên tục theo nhu cầu mà không phải đóng ngắt điện liên tục. Ngoài ra còn có công tắc tăng tốc giúp nước sôi nhanh khi bắt đầu hầm.
  

  

Nồi nấu phở 100 lít dùng 3 mâm nhiệt

• Nồi nấu phở 100 lít được lắp 3 mâm nhiệt, mỗi mâm có công suất 3 kW. Bảng điều khiển cho phép cài đặt mức nhiệt theo yêu cầu. Khi nước đạt đến nhiệt độ đã cài đặt, bộ điều khiển sẽ tự ngắt. Chẳng hạn, khi cài ở 70°C, mâm nhiệt sẽ dừng gia nhiệt khi nước đạt 70°C. Tiếp theo khi nước dùng sôi, chỉ cần tắt bớt 2 công tắc và giữ lại 1 mâm nhiệt để duy trì nhiệt độ, góp phần giảm lượng điện tiêu thụ.
• Nếu vệ sinh Nồi nấu phở 100 lít sau mỗi lần nấu, mâm nhiệt có tuổi thọ cao. Khi cần thay mới, chỉ cần tháo các vít phía dưới đáy nồi rồi thay mâm nhiệt khác.
• Mỗi mâm nhiệt đều được lắp cầu chì bảo vệ. Khi xuất hiện tình trạng quá áp hoặc nhiệt độ tăng quá mức, cầu chì sẽ tự ngắt để bảo vệ cụm gia nhiệt cùng các linh kiện điện bên trong.
  

  

• Bên trong Nồi nấu phở 100 lít có giỏ hầm xương kích thước lớn. tiếp theo khi hầm xương, chỉ cần nhấc toàn bộ giỏ ra ngoài là thu được nồi nước dùng trong, đồng thời lấy xương ra nhanh hơn.

Thanh lý nồi nấu phở, nồi nấu cháo, nồi hầm xương 100 lít

• Quan sát tổng thể, thân nồi còn khá mới, khoảng 99%. Bên ngoài còn dán một ít băng keo bảo vệ do chưa bóc hết. Bề mặt inox sáng đẹp, thành nồi sạch sẽ, chưa xuất hiện dấu hiệu móp méo hay hư hỏng. Hai bên thân nồi vẫn giữ độ sáng, các chi tiết còn nguyên vẹn. Toàn bộ nút điều khiển, công tắc và linh kiện vật lý còn đầy đủ.
• Bên trong nồi có 1 giỏ hầm xương. Giỏ dùng để chứa xương heo khi nấu nước lèo hoặc hầm súp. Sau đó lúc hầm xong chỉ cần nhấc giỏ lên là lấy toàn bộ xương ra ngoài, không cần vớt từng khúc xương còn sót dưới đáy nồi. Lúc đầu video chưa đặt giỏ vào nồi nên kế đó nhân viên mang đến và lắp lại để các bạn quan sát đầy đủ phụ kiện đi kèm.
• Đáy nồi phẳng nên nấu phở, nấu cháo, nấu súp hoặc hầm xương. Khi hầm xương heo chỉ cần cho xương vào giỏ hầm, khi hoàn tất nước dùng đạt yêu cầu thì nhấc giỏ lên là tách toàn bộ xương ra khỏi nồi. Phần đáy nồi còn sạch đẹp. Phía dưới có vòi xả, dùng để xả nước dùng hoặc nước còn lại trong nồi ngay sau khi nấu xong.

Nồi có dung tích 100 lít. Chuyển từ nồi than sang nồi điện sẽ không còn phải nhóm lửa và canh than như trước. Bảng điều khiển gồm:

• CB bảo vệ nguồn điện.
• 3 công tắc cấp nhiệt.
• Đèn báo nguồn màu đỏ.
• Đèn báo gia nhiệt màu xanh.
• Núm chỉnh nhiệt độ.

Kế đó khi cắm điện, bật CB và các công tắc cấp nhiệt, xoay núm chỉnh nhiệt độ thì đèn xanh sáng lên, báo thanh nhiệt bắt đầu làm nóng nước trong lòng nồi.

Để kiểm tra thực tế, chỉ cho một lượng nước nhỏ vào nồi, không đổ đầy. Sau hơn 1 phút cấp điện, hơi nước bắt đầu bốc lên từ lòng nồi, chứng tỏ thanh nhiệt gia nhiệt bình thường. Đèn nguồn màu đỏ và đèn gia nhiệt màu xanh đều hiển thị đúng trạng thái. Toàn bộ chức năng của nồi còn ổn định.

So sánh nồi nấu phở mâm nhiệt 70L và nồi nấu phở mâm nhiệt 100L

2 mẫu nồi nấu phở mâm nhiệt 70L và nồi nấu phở mâm nhiệt 100L thuộc nhóm dung tích trung bình đến lớn, chuyên hầm xương, nấu nước dùng và luộc đồ ăn với số lượng lớn. Kết cấu tổng thể của 2 mẫu nồi gần giống nhau, điểm khác biệt chủ yếu nằm ở dung tích lòng nồi và chiều sâu bên trong. Nồi nấu phở mâm nhiệt 100L có lòng nồi sâu hơn khoảng 10 cm so với nồi nấu phở mâm nhiệt 70L, nhờ đó chứa lượng nước nhiều hơn trong mỗi lần nấu.

• Cả nồi nấu phở mâm nhiệt 70L và nồi nấu phở mâm nhiệt 100L đều bố trí 3 mâm nhiệt dưới đáy nồi. Mỗi mâm nhiệt có công suất khoảng 3 kW, cho phép bật 1 mâm khi giữ nóng nước dùng hoặc bật đồng thời 2 đến 3 mâm để đun sôi nước lạnh. Cách bố trí 3 mâm nhiệt dưới đáy làm nhiệt lượng phân bổ đều, rút ngắn quãng đun sôi khi cần mức gia nhiệt lớn.
• Mỗi mâm nhiệt có 1 núm điều khiển riêng. Người nấu chủ động bật từng mâm độc lập, bật đồng thời 2 hoặc 3 mâm khi cần tăng nhiệt, sau đó giảm còn 1 mâm để giữ nóng nước dùng và tiết kiệm điện. Khi nước đã sôi, thông thường chỉ cần duy trì 1 mâm ở mức khoảng 80–85°C để giữ nước dùng luôn nóng.
• Khi đun từ nước lạnh, nên bật đồng thời cả 3 mâm nhiệt. Khi nước đạt độ sôi, tắt bớt 1 hoặc 2 mâm. Giai đoạn giữ nóng chỉ cần dùng 1 mâm nhiệt. Nên thay đổi luân phiên các mâm nhiệt để tăng tuổi thọ linh kiện. Với nguồn điện 220V, nên bố trí đường điện riêng cho nồi nấu phở. Nếu có nguồn điện 3 pha, nồi nấu phở mâm nhiệt phát huy tốt hơn công suất gia nhiệt.
• Thân nồi nấu phở làm bằng inox chắc chắn, chiều cao giữa 2 model gần tương đồng. Chân nồi tăng chỉnh khoảng 2–3 cm để cân bằng trên mặt sàn. Nắp nồi lắp gioăng silicon nhằm tăng độ kín, giảm lượng hơi thoát ra ngoài khi đun. Khi hầm xương hoặc nấu nước dùng, hạn chế mở nắp sẽ giữ nhiệt ổn định và rút ngắn quãng nấu.
• Nồi nấu phở đi kèm giỏ inox để hầm xương, luộc đồ ăn và tách cặn xuất hiện trong lúc nấu. Van xả bố trí phía dưới thân nồi để xả nước nhanh sau lúc hoàn tất.

So sánh nồi nấu phở mâm nhiệt dung tích 100 lít, 160 lít và nồi nấu phở thanh nhiệt

• Nồi nấu phở mâm nhiệt inox 304 dung tích 100 lít có giá khoảng 6.000.000 đồng. Nồi nấu phở mâm nhiệt inox 304 dung tích 160 lít có giá khoảng 8.800.000 đồng. Mức giá áp dụng cho dòng inox 304, thích hợp với quán ăn và cơ sở kinh doanh quy mô vừa hoặc lớn.
• Thân nồi nấu phở mâm nhiệt gia công hoàn toàn từ inox 304 với bề mặt sáng bóng, đồng nhất với nồi nấu phở thanh nhiệt. Inox 304 có đặc tính chống ăn mòn, thích hợp nấu nước dùng thường xuyên trong môi trường bếp kinh doanh.
• Ở nồi nấu phở mâm nhiệt dung tích 40 lít, đáy nồi lắp 1 mâm nhiệt đặt sát đáy để tận dụng không gian và gia nhiệt nhanh. Với nồi nấu phở mâm nhiệt dung tích 100 lít, đáy nồi bố trí 3 mâm nhiệt nhằm tạo mức gia nhiệt lớn hơn, thích hợp hầm xương và nấu lượng nước dùng lớn.
• Nồi nấu phở mâm nhiệt dùng các đĩa nhiệt phẳng đặt dưới đáy nồi, truyền nhiệt trực tiếp vào nước và tận dụng gần như toàn bộ không gian trong lòng nồi. Trong khi đó, nồi nấu phở thanh nhiệt dùng các thanh điện trở đặt trong lòng nồi nên chiếm nhiều diện tích hơn.
• Đối với nồi nấu phở mâm nhiệt, mỗi mâm nhiệt có 1 núm điều khiển riêng. Ví dụ, nồi nấu phở mâm nhiệt 100 lít bố trí 3 núm tương ứng với 3 mâm nhiệt. Khi đun nước dùng từ nước lạnh, bật đồng thời toàn bộ mâm nhiệt, ngay khi xong nước sôi thì giảm dần số mâm để giữ nóng. Nồi nấu phở thanh nhiệt cũng bố trí các núm điều khiển tương ứng với từng thanh điện trở bên trong.

Cấu tạo, nguyên lý làm việc và cách kiểm tra nồi nấu phở

Sau một thời gian đun nấu, nhiều nồi phát sinh hư hỏng do cách dùng chưa đúng hoặc linh kiện xuống cấp. Bài viết sẽ giới thiệu từng bộ phận, nguyên lý làm việc và cách kiểm tra các linh kiện quan trọng của nồi.

Cấu tạo nồi nấu phở điện

Thanh điện trở gia nhiệt

Nồi nấu phở điện sử dụng 2 thanh điện trở. Mỗi thanh điện trở có giá trị khoảng 25 – 30Ω, tùy từng mẫu nồi.

Một thanh điện trở đảm nhận gia nhiệt giữ nóng, thanh còn lại dùng để tăng tốc đun sôi khi cần gia nhiệt nhanh.

Cảm biến nhiệt độ

Cảm biến nhiệt được lắp sát thanh điện trở để theo dõi nhiệt độ trong nồi. Dựa vào nhiệt độ cài đặt, cảm biến sẽ điều khiển mức gia nhiệt phù hợp nhằm giữ nước ở mức nhiệt mong muốn.

Núm chỉnh nhiệt

Mặt trước nồi bố trí núm chỉnh nhiệt theo đơn vị °C. Khi xoay về vị trí OFF, nồi ngừng gia nhiệt. Khi xoay sang các mức như 20°C, 40°C, 60°C hoặc cao hơn, nồi sẽ gia nhiệt theo mức nhiệt đã chọn.

Van xả nước

Van xả dùng để lấy nước lèo, xả nước trong nồi hoặc xả cặn sau mỗi lần đun nấu. Ngoài chức năng xả nước, van còn dùng để cấp nước tùy theo nhu cầu.

Đèn báo trạng thái

Bảng điều khiển gồm đèn báo màu xanh và đèn báo màu đỏ để hiển thị trạng thái làm nóng và trạng thái ngắt gia nhiệt.

CB bảo vệ

Nồi lắp CB bảo vệ dòng 30A nhằm bảo vệ mạch điện trong lúc gia nhiệt.

Nguyên lý làm việc của nồi nấu phở điện

Nguồn điện đi qua CB bảo vệ rồi cấp đến 2 thanh điện trở.

Một đường điện đi trực tiếp đến thanh điện trở gia nhiệt nhanh. Đường còn lại đi qua bộ điều chỉnh nhiệt trước khi cấp điện cho thanh điện trở giữ nóng.

Khi cần nước sôi nhanh, bật đồng thời cả 2 thanh điện trở để gia nhiệt. Khi nước đã đạt mức nhiệt mong muốn, chỉ giữ thanh điện trở giữ nóng tiếp tục làm nóng nước theo nhiệt độ đã cài đặt.

Bộ điều chỉnh nhiệt kết hợp với cảm biến nhiệt sẽ tự ngắt và cấp điện trở lại nhằm giữ mức nhiệt ổn định trong nồi.

Cấu tạo bộ điều chỉnh nhiệt

Bộ điều chỉnh nhiệt dùng cảm biến giãn nở nhiệt. Khi nhiệt độ tăng, môi chất bên trong cảm biến giãn nở tạo áp lực tác động lên cơ cấu đóng ngắt tiếp điểm, từ đó điều khiển thanh điện trở gia nhiệt.

Cách kiểm tra nồi nấu phở điện khi gặp sự cố

Kiểm tra thanh điện trở

Dùng đồng hồ đo điện ở thang đo điện trở để kiểm tra từng thanh điện trở.

Nếu thanh điện trở còn tốt, giá trị đo được khoảng 25Ω. Nếu đồng hồ không hiển thị giá trị hoặc giá trị bất thường thì thanh điện trở đã hỏng.

Kiểm tra chạm vỏ

Đặt một que đo vào vỏ nồi, que còn lại vào thanh điện trở.

Nếu điện trở cách điện đạt khoảng 1,5MΩ đến 1,6MΩ thì thanh điện trở vẫn còn tốt và không bị chạm vỏ.

Kiểm tra CB bảo vệ

Bật CB rồi đo thông mạch giữa đầu vào và đầu ra.

Nếu đồng hồ hiển thị khoảng 0,8Ω thì CB vẫn hoạt động bình thường. Nếu không thông mạch thì cần thay CB mới.

Kiểm tra bộ điều chỉnh nhiệt

Đo thông mạch tại tiếp điểm của bộ điều chỉnh nhiệt.

Khi núm chỉnh nhiệt ở vị trí tắt, tiếp điểm không thông mạch. Khi xoay sang chế độ gia nhiệt, tiếp điểm đóng và đồng hồ hiển thị giá trị khoảng 0,8Ω, chứng tỏ bộ điều chỉnh nhiệt vẫn hoạt động bình thường.

Sau lúc thay thế, mọi chức năng gia nhiệt sẽ được điều khiển trên tủ điện mới, giúp kiểm tra và xử lý sự cố thuận lợi hơn.

Nên chọn bộ nồi nấu phở 1 pha hay 3 pha?

Theo kinh nghiệm từ công ty Hải, đối với các mẫu nồi nấu phở và nồi hầm xương, dù dung tích lớn hay nhỏ, nên ưu tiên nguồn điện 1 pha, tức nguồn điện sinh hoạt. Lý do được đưa ra là điện 1 pha cho phép tăng giảm mức nhiệt dễ dàng thông qua bộ điều khiển, từ đó chủ động kiểm soát mức sôi của nước dùng. Nếu chuyển sang điện 3 pha, theo chia sẻ từ đơn vị, mức điện tiêu thụ mỗi tháng giảm một phần chi phí, tuy nhiên nước hầm xương sôi mạnh liên tục, làm nước dùng dễ bị đục và ảnh hưởng đến chất lượng nước phở.

Ưu điểm của nồi nấu phở điện 1 pha

Nồi nấu phở điện 1 pha cho phép tăng hoặc giảm công suất bằng bộ điều khiển theo nhu cầu từng giai đoạn nấu. Khi hầm xương, người nấu dễ giữ mức sôi nhẹ để nước dùng trong hơn và giữ vị ngọt từ xương. Hình ảnh minh họa là bộ nồi nấu phở dung tích 20L và 50L do công ty Hải gia công. Cả 2 mẫu đều dùng điện 1 pha và đi kèm tủ điện rời.

Tủ điện rời đi kèm nồi nấu phở

Bộ điều khiển lắp tách rời khỏi thân nồi, có núm tăng giảm nhiệt và aptomat chống giật. Cấu trúc này giúp thao tác điều khiển thuận lợi, đồng thời tăng mức an toàn khi cấp điện cho nồi nấu phở.

Cấu tạo nồi nấu phở

Toàn bộ nồi nấu phở làm từ inox dày, kết hợp lớp bảo ôn cách nhiệt nhằm giữ nhiệt bên trong và giảm thất thoát nhiệt ra bên ngoài. Theo chia sẻ từ công ty Hải, kiểu tủ điện rời còn góp phần tiết kiệm điện hơn dạng điều khiển gắn liền trên thân nồi.

Theo kinh nghiệm của đơn vị, ngay cả khi cơ sở đã có nguồn điện 3 pha, vẫn nên cấp nguồn điện 1 pha cho bộ nồi nấu phở để dễ kiểm soát mức nhiệt và giữ nước hầm xương trong hơn. Quan điểm được công ty đưa ra là phần chênh lệch điện năng không lớn bằng giá trị của nồi nước dùng đạt chất lượng ổn định.