Tháp chưng cất rượu Newsun 4 tầng inox 304 công suất lớn
Tháp chưng cất rượu Newsun mang lại chất lượng rượu thành phẩm vượt trội với độ tinh khiết cao mà không cần qua các thiết bị lọc riêng. Nhờ cấu tạo đặc biệt, tháp chưng cất rượu Newsun có khả năng tạo ra nhiều dòng rượu với nồng độ khác nhau như rượu Việt Nam, Vodka, Whisky, Gin hoặc Rum.
Với kích thước khoang nấu lớn 70 x 70 cm, tháp có thể cho ra khoảng 200 lít rượu tinh khiết chỉ sau 3 – 4 giờ. Mức năng suất lớn giúp mẫu tháp chưng cất rượu 4 tầng được các cơ sở làm rượu quy mô vừa và lớn quan tâm.
Nếu rượu nấu bằng phương pháp truyền thống thường gặp tình trạng vị chua, còn mùi men sống hoặc xuất hiện cặn đục thì rượu thu từ tháp chưng cất Newsun lại có độ trong cao, hương thơm sâu, vị êm và mềm hơn. Thành phẩm sau khi chưng cất không bị gắt, không tạo cảm giác khó chịu sau khi thưởng thức.
Cấu tạo chính của tháp chưng cất rượu Newsun
Tháp chưng cất rượu Newsun gồm 4 bộ phận chính:
- Khoang chứa dịch lên men và gia nhiệt.
- Cột chưng cất 4 tầng.
- Bộ phận ngưng tụ.
- Tủ điều khiển tháp chưng cất.
Khoang chứa dịch lên men và bộ phận gia nhiệt
Khoang chứa dịch lên men của tháp có cấu tạo tương tự nồi nấu rượu Việt Nam, gồm khoang chứa bỗng có dung tích khoảng 270 lít, khoang gia nhiệt và khoang bảo ôn cách nhiệt.
Phần khoang chứa bỗng phía trong làm hoàn toàn từ inox 304 dày 3 ly, chịu nhiệt tốt, chắc chắn và không lo bị ăn mòn trong quá trình sử dụng.
Khoang gia nhiệt chứa nước được trang bị các thanh nhiệt inox 304 với tổng công suất lên tới 18 KW. Công suất lớn giúp nước nhanh chóng đạt mức sôi 100 độ C, sau đó truyền nhiệt vào khoang chứa bỗng để làm nóng dịch lên men và tạo hơi bay lên.
Trong quá trình chưng cất, tháp được trang bị bộ phận cân bằng áp suất với độ nhạy cao, giữ mức áp suất ổn định, tránh tình trạng tăng giảm áp suất đột ngột gây ảnh hưởng đến nồi.
Phần khoang bảo ôn cách nhiệt nằm ở lớp ngoài cùng của nồi chưng cất. Ngoài 2 lớp inox 304 dày, giữa các lớp inox còn có thêm lớp foam cách nhiệt giúp giữ nhiệt tốt, giảm lượng nhiên liệu tiêu hao và hạn chế nhiệt truyền ra bên ngoài.
Phương pháp chưng cất cách thủy truyền nhiệt gián tiếp qua thành nồi giúp cơm rượu nóng đều, hơi rượu bay lên nhanh hơn. Bên trong nồi còn có đường ống sục khuấy đảo cơm rượu liên tục, tránh tình trạng cháy khét, hạn chế hao hụt đồ xử lý và rút ngắn thời gian nấu.
Cột chưng cất rượu 4 tầng công nghệ cao
Bộ phận cột chưng cất áp dụng công nghệ chưng cất hiện đại với cấu tạo gồm 4 tầng tháp. Mỗi tầng được bố trí một đĩa luyện cùng các bóng khí làm hoàn toàn từ đồng.
Chất liệu đồng trong từng tầng tháp có tác dụng khử lưu huỳnh phát sinh trong quá trình lên men, từ đó tạo ra rượu thành phẩm trong hơn, giảm hiện tượng vẩn đục.
Mỗi tầng tháp có mức nhiệt riêng, hoạt động giống như một khoang chưng cất riêng biệt. Nhờ đó các tạp chất và hợp chất không mong muốn trong rượu được tách ra tốt hơn.
Cột tháp được làm từ inox 304 chịu nhiệt cao, chắc chắn và dễ làm sạch sau mỗi lần chưng cất.
Bộ phận ngưng tụ và thu hồi tinh chất rượu
Trên đỉnh tháp là bộ phận ngưng tụ sơ cấp được cấp nước mát để làm lạnh một phần hơi bay lên, sau đó hồi lưu trở lại khoang chưng cất thông qua đường ống hồi lưu.
Cơ chế hồi lưu nhiều lần qua các tầng tháp giúp rượu thành phẩm đạt nồng độ cao từ 80 – 90 độ. Trong khi đó, phương pháp nấu rượu bằng nồi thông thường thường chỉ đạt mức cao nhất khoảng 40 độ.
Bộ ngưng tụ gồm hệ thống ống inox đặt thẳng đứng. Khi hỗn hợp khí đi qua các ống, hơi rượu được làm lạnh nhanh và chuyển thành dạng lỏng.
Bộ phận ngưng tụ kết hợp cùng cụm đo độ cồn giúp kiểm soát quá trình tách các tầng rượu khác nhau, tạo ra thành phẩm có độ tinh khiết cao.
Tủ điều khiển tháp chưng cất rượu Newsun
Tủ điều khiển của tháp chưng cất rượu Newsun được thiết kế để cài đặt và kiểm soát nhiệt độ chính xác trong từng giai đoạn chưng cất.
Tủ gồm các chức năng:
- Cài đặt thời gian.
- Cài đặt nhiệt độ.
- Công tắc nguồn.
- Công tắc bật tắt thanh nhiệt.
- Đèn báo trạng thái.
- Bộ phận tự ngắt điện khi xảy ra sự cố.
Tháp chưng cất được trang bị 2 thanh nhiệt. Tủ điều khiển cho phép cài đặt chương trình riêng cho từng thanh nhiệt.
Sau khi cài đặt thời gian, bật nguồn và bật thanh nhiệt đầu tiên, thanh nhiệt sẽ gia nhiệt theo thời gian đã đặt. Thanh nhiệt còn lại hoạt động dựa trên mức nhiệt đã cài đặt.
Khi nhiệt đạt mức yêu cầu, thanh nhiệt sẽ ngừng gia nhiệt và tự động làm nóng trở lại khi nhiệt giảm xuống dưới mức cho phép. Bộ cảm biến nhiệt và rơ le giúp tiết kiệm điện năng trong quá trình chưng cất.
