Nồi nấu rượu 15kg gạo truyền nhiệt bằng dầu công suất 4kW

Thông thường khi nhắc đến nồi nấu rượu điện công nghiệp, nhiều người nghĩ ngay đến mức tiêu thụ điện lớn do phần lớn các mẫu nồi dùng hơi nước để gia nhiệt. Với mẫu nồi nấu rượu điện truyền nhiệt bằng dầu do Dũng Doanh phát triển, công suất điện giảm đáng kể nhờ dầu thực vật làm môi chất truyền nhiệt. Nồi nấu rượu điện 15kg gạo vẫn đạt năng suất khoảng 15kg gạo mỗi mẻ nhưng công suất điện chỉ còn 4kW. Trong khi đó, nhiều mẫu nồi dùng hơi nước thường cần 8kW, 10kW hoặc 12kW.

Bộ nồi nấu rượu điện 15kg gạo trong bài được khách hàng tại Hòa Bình đặt làm theo mẫu mới. Thân nồi được dập vân nổi tạo độ cứng cáp và tăng tính thẩm mỹ. Nồi dùng nguồn điện dân dụng 220V, phù hợp với nhiều khu vực có điện sinh hoạt. Toàn bộ thân nồi, bồn chứa nước làm mát và các chi tiết tiếp xúc trực tiếp đều sử dụng inox 304.

Cấu tạo nồi nấu rượu điện 15kg gạo truyền nhiệt bằng dầu

• Bộ nồi nấu rượu điện 15kg gạo gồm nồi nấu rượu, bồn làm mát, ruột xoắn ngưng tụ, đường dẫn hơi và tủ điện điều khiển. Bồn chứa nước làm mát cũng được gia công bằng inox 304 đồng bộ với thân nồi. Đường kính bồn làm mát khoảng 60cm, chiều sâu khoảng 70cm nên chứa được lượng nước lớn phục vụ ngưng tụ hơi rượu.
• Phần vòi ra rượu được gia công đầu cút cong xuống giúp đặt can hứng rượu thuận tiện hơn. Khoảng cách từ vòi ra rượu xuống mặt đất khá cao nên dễ bố trí can nhựa 20 lít hoặc các loại vật chứa khác.
• Bên trong bồn làm mát là ruột xoắn ngưng tụ gồm nhiều vòng xoắn liên tiếp giúp làm lạnh hơi rượu nhanh. Các vị trí kết nối không dùng dây buộc hoặc trét cám mà dùng khóa clamp kết hợp gioăng kín hơi nên tháo lắp làm sạch khá đơn giản.
• Đường dẫn hơi từ nồi nấu rượu sang bồn làm mát có đường kính khoảng 5cm. Kích thước lớn giúp hơi rượu lưu thông dễ dàng. Các điểm kết nối đều sử dụng khóa clamp và gioăng kín.

Thiết kế nắp nồi và thân nồi nấu rượu điện 15kg gạo

• Nắp nồi nấu rượu điện 15kg gạo sử dụng dạng nón, bên trong có lớp bảo ôn. Thiết kế 2 lớp giúp giữ nhiệt tốt hơn. Quanh nắp có 4 khóa ren do Dũng Doanh gia công. Cơ cấu khóa bằng ren và ê-cu giúp siết chặt nắp nhẹ nhàng, kể cả người lớn tuổi hoặc phụ nữ cũng thao tác dễ dàng.
• Các khóa ren không dùng kiểu chốt lò xo thường gặp mà dùng ren siết trực tiếp nên lực ép đều và kín hơn. Thành nồi được làm cao để khi siết khóa, nắp ép sát vào gioăng và mép nồi, hạn chế thất thoát hơi.
• Trên nắp có đồng hồ nhiệt độ để theo dõi nhiệt trong lúc nấu rượu. Bên trong nắp có gioăng kín hơi. Toàn bộ các chi tiết được hoàn thiện khá đồng bộ.
• Thân nồi có dung tích khoảng 60 lít, phù hợp cho mẻ nấu khoảng 10kg đến 15kg gạo. Phần vỏ ngoài có lớp bảo ôn và các đường dập vân nổi tăng độ cứng. Hai bên thân nồi có tay cầm. Bên dưới là van xả bỗng rượu, đầu van được uốn cong giúp chất lỏng chảy xuống dễ hơn khi xả.

Khoang dầu truyền nhiệt và cách châm dầu

Khác với nồi nấu rượu dùng hơi nước, nồi nấu rượu điện 15kg gạo của Dũng Doanh dùng dầu thực vật để truyền nhiệt. Bên hông nồi có lỗ châm dầu và que thăm dầu.

Khi bắt đầu đưa vào nấu, lượng dầu thực vật cần châm khoảng 11 đến 12 lít. dùng dầu đậu nành, dầu Tường An hoặc các loại dầu thực vật sạch chưa qua chiên rán. Trong quá trình nấu, dầu không hao hụt nhiều nên chỉ cần kiểm tra định kỳ bằng que thăm dầu.

Mực dầu không thấp hơn vạch dưới và không vượt quá vạch trên của que thăm dầu. Hậu quá trình châm dầu, nắp ren được siết kín lại. Phía dưới đáy nồi có van xả dầu để thay dầu định kỳ. Tùy tần suất nấu rượu, khoảng 9 đến 12 tháng thay dầu một lần.

Bảng điện điều khiển và công suất 4kW

• Nồi nấu rượu điện 15kg gạo được đấu điện hoàn chỉnh từ nhà xưởng. Khi nhận hàng chỉ cần kết nối nguồn điện gia đình là bắt đầu nấu.
• Tổng công suất là 4kW, chia thành 2 mức gia nhiệt. Một bên 3kW và một bên 1kW. Khi cần đun sôi nhanh bật cả 2 mức công suất. Khi rượu bắt đầu chảy, tùy lượng rượu ra thực tế mà bật 1 mức hoặc cả 2 mức.
• Công tắc điều khiển dạng xoay, thao tác đơn giản. Đèn báo hiển thị riêng từng mức công suất. Khi cần thay công tắc hoặc linh kiện điện, chỉ cần tháo rời từng bộ phận mà không phải gửi toàn bộ nồi về xưởng.
• Nhờ dầu thực vật truyền nhiệt, nhiệt độ dầu vượt 200°C rồi truyền vào lòng nồi. Chính cơ chế đó làm giảm công suất điện tiêu thụ xuống khoảng một nửa so với nhiều mẫu nồi dùng hơi nước.
• Bên trong lòng nồi hoàn toàn trơn phẳng, không có các ống hơi chạy xuyên qua như nồi nấu rượu bằng hơi nước. Khi xả bỗng rượu hoặc làm sạch lòng nồi cũng đơn giản hơn. Đường kính lòng nồi khoảng 40cm, đường kính phủ bì khoảng 50cm, thành nồi dày và chắc chắn.

Ngoài nồi nấu rượu điện 15kg gạo, Dũng Doanh còn gia công các mẫu nồi nấu rượu 20kg gạo, 30kg gạo, 50kg gạo và các mẫu dung tích lớn hơn theo nhu cầu thực tế.