Nồi hấp pate áp suất dùng điện Dũng Doanh 60 lít
Nồi hấp pate áp suất do Dũng Doanh sản xuất và cung cấp có dung tích 60 lít, năng lực hấp khoảng 15kg pate trong 1 lần hấp. Nồi được gia công dành cho nhu cầu hấp pate bằng hơi, giúp phần pate chín bằng nhiệt hơi bên trong khoang kín.
Nồi hấp pate áp suất dùng điện có công suất 3,5kW, chia thành 2 thanh gia nhiệt gồm 1 thanh 1,5kW và 1 thanh 1kW. Cấu tạo nồi gồm 2 phần chính là phần thân bên ngoài và khoang hấp bên trong.
Phần vỏ ngoài được làm bằng inox 2 lớp. Nắp nồi cũng sử dụng inox 2 lớp, giúp giữ nhiệt trong lúc hấp.
Cấu tạo nắp áp suất và tay chốt khóa
- Trên nắp nồi có 2 van xả hơi gồm van xả tự động và van xả áp. Khi cần xả hơi nhanh sau khi hấp, chỉ cần kéo van lên để hơi bên trong thoát ra ngoài, sau đó mở nắp an toàn hơn.
- Phần tay cầm trên nắp được làm chắc chắn, thuận tiện khi đóng mở nồi.
- Xung quanh nắp bố trí 4 tay chốt khóa. Các chốt được làm dạng lò xo, lấy cảm hứng từ kết cấu chốt trên xe ô tô, tạo độ chắc chắn khi ép nắp xuống.
- Bên ngoài tay chốt có lớp ống nhựa bảo vệ, giúp cầm nắm dễ hơn và tránh va chạm trực tiếp vào phần kim loại.
Khoang hấp pate inox 304
- Bên trong nồi là thùng hấp pate riêng biệt. Phần nắp thùng được bọc cao su, khi đặt xuống sẽ ép kín với thành thùng, giúp hơi không thoát ra ngoài trong lúc hấp.
- Nhờ phần nắp kín hơi, pate bên trong chín nhanh hơn và giữ được độ ngon sau khi hấp.
- Thùng hấp pate có nắp đậy riêng để tránh nước hoặc hơi ngưng tụ nhỏ trực tiếp xuống phần pate bên trong.
- Khoang chứa được làm bằng inox 304, có thể đặt khoảng 15kg pate trong 1 lần hấp.
- Phía dưới thùng hấp có giá đỡ để bảo vệ thanh gia nhiệt, đồng thời giữ cho thùng hấp nằm ổn định bên trong nồi.
Công suất điện và cách gia nhiệt khi hấp pate
- Nồi hấp pate áp suất Dũng Doanh có tổng công suất 3,5kW gồm 2 thanh nhiệt. Một thanh có công suất 1,5kW và một thanh có công suất 1kW.
- So với các mẫu nồi hấp pate không dùng áp suất, loại nồi áp suất giúp giảm lượng điện tiêu thụ. Nồi hấp pate thông thường không có áp suất thường cần khoảng 5kW điện/giờ, trong khi mẫu nồi áp suất chỉ cần 3,5kW.
- Khi bắt đầu hấp, bật cả 2 thanh nhiệt để nước nhanh sôi. Khi nước đã sôi và hơi bắt đầu tạo ra, có thể tắt bớt 1 thanh nhiệt, chỉ giữ lại thanh nhỏ để tiếp tục hấp pate.
Cách gia nhiệt bằng 1 thanh nhiệt giúp tiết kiệm điện, đồng thời giữ nhiệt ổn định để pate chín từ từ, mềm và ngon hơn.
Van xả đáy và ống thăm nước
- Bên dưới nồi có van xả đáy dùng để tháo nước sau khi hấp. Khi đổ nước vào nồi, người dùng có thể quan sát lượng nước qua ống thăm nước bên ngoài.
- Ống thăm nước giúp kiểm tra mực nước còn nhiều hay ít trong khoang đun. Khi lượng nước giảm, cần bổ sung thêm để tránh tình trạng cạn nước trong lúc hấp.
- Bên trong nồi có giỏ đựng pate, vì vậy cần chú ý lượng nước để hơi tạo ra liên tục trong suốt thời gian hấp.
- Hai bên thân nồi có tay cầm chắc chắn, giúp di chuyển nồi dễ dàng hơn.
Nguyên lý tạo hơi và cách hấp pate
- Sau khoảng 15 phút đun, van xả hơi tự động bắt đầu hoạt động. Khi hơi tạo ra, van sẽ nâng lên và xả lượng hơi dư ra ngoài.
- Nồi chỉ giữ mức hơi khoảng 0,2 lít hơi, không tích áp suất lớn bên trong nên an toàn khi dùng. Nếu cần xả hơi nhanh, chỉ cần kéo van xả chủ động để hơi thoát ra.
- Tổng thời gian đun nước sôi khoảng 20 phút. Khi nước sôi, có thể tắt bớt 1 thanh nhiệt để duy trì lượng hơi phù hợp.
Trong lúc hấp pate, hơi tập trung tại khu vực van xả, bên ngoài thân nồi gần như không có hơi thoát ra. Nhờ giữ hơi bên trong, pate chín bằng hơi nóng, giữ được độ mềm và hương vị.
