Máy xay chả cá lọc xương – Giải pháp tách xương cá tự động năng suất 250kg/giờ

  Trong quá trình sản xuất chả cá, viên cá hay các sản phẩm chế biến từ cá, bài toán lớn nhất của các cơ sở luôn nằm ở khâu nguyên liệu và nhân công. Cá lớn thì giá thành cao, đội chi phí sản xuất lên rất nhiều; còn nếu chuyển sang dùng cá bé để tiết kiệm chi phí thì lại phát sinh công đoạn lọc xương răm thủ công cực kỳ vất vả, tốn thời gian và cần thợ có tay nghề. Để giải quyết triệt để vấn đề này, nhabephiendai.net giới thiệu dòng máy xay chả cá lọc xương tự động, giúp các cơ sở xử lý hàng trăm ký cá mỗi giờ một cách nhẹ nhàng, hiệu quả và ổn định.

Máy cho phép sử dụng cá bé làm nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo thịt cá sạch xương gần như tuyệt đối, nhờ đó giúp chủ cơ sở giảm mạnh chi phí đầu vào mà không ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Thay vì phải thuê nhiều nhân công ngồi nhặt xương thủ công, toàn bộ quá trình tách xương được thực hiện tự động, nhanh chóng và đồng đều, giúp tiết kiệm cả thời gian lẫn chi phí lao động.

Thành phẩm thịt cá sau khi qua máy đạt tỷ lệ sạch xương lên tới 98%, gần như không còn lẫn xương răm, da hay gân. Phần thịt cá thu được mềm, mịn, tươi và giữ trọn hương vị tự nhiên, cực kỳ phù hợp để làm chả cá, viên cá hoặc các sản phẩm chế biến cao cấp đưa ra thị trường.

Về năng suất, máy tách xương cá loại 200 tại nhabephiendai.net có khả năng xử lý lên tới 250kg cá mỗi giờ, đáp ứng tốt nhu cầu của nhà hàng, bếp trung tâm cũng như các cơ sở sản xuất chả cá quy mô vừa và lớn. Nhờ đó, chủ đầu tư có thể chủ động sản xuất số lượng lớn mỗi ngày mà không còn phụ thuộc vào nhân công thủ công.

Nguyên lý vận hành của máy rất thông minh và hiệu quả. Cá nguyên liệu sau khi được sơ chế sẽ đưa vào khoang chứa, sau đó được ép giữa dây đai cao su và con lăn lọc xương. Phần thịt cá sẽ được ép lọt qua các lỗ sàng xuống khay hứng phía dưới, trong khi xương, da và tạp chất bị giữ lại và thải ra riêng ở phần đáy băng tải. Cách làm này giúp tách thịt và xương một cách dứt khoát mà không làm nát thịt cá.

Về thông số kỹ thuật, máy sử dụng động cơ 3kW, chạy điện dân dụng 220V, rất thuận tiện cho các cơ sở trong nước. Kích thước máy khoảng 98 x 80 x 100cm, trọng lượng 250kg, dây đai dài 1450mm, được thiết kế chắc chắn để vận hành ổn định trong môi trường sản xuất liên tục.

Toàn bộ thân máy được gia công từ inox cao cấp chống gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh sau mỗi ca làm việc. Máy còn được trang bị bánh xe di chuyển, giúp việc sắp xếp, bố trí trong kho xưởng trở nên linh hoạt và thuận tiện hơn.

Động cơ lõi đồng nguyên chất cho phép máy hoạt động bền bỉ, mạnh mẽ trong thời gian dài mà vẫn giữ sản lượng ổn định. Ngoài ra, người dùng có thể điều chỉnh tốc độ trục tách xương nhanh hoặc chậm, tùy theo từng loại cá đầu vào, từ cá bé đến cá lớn, giúp tối ưu hiệu quả tách lọc và chất lượng thịt cá thu được.

Khay chứa nguyên liệu được thiết kế rộng rãi, cho phép nạp cá với số lượng lớn cùng lúc, rút ngắn thời gian sơ chế và tăng tính liên tục cho dây chuyền sản xuất. Điều này đặc biệt phù hợp với các cơ sở cần xử lý khối lượng cá lớn mỗi ngày.

Trong quá trình vận hành, người dùng cần lưu ý cắt bỏ đầu và ruột cá trước khi cho vào máy, vệ sinh máy sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng và không để băng tải chạy khô khi chưa được làm ướt, nhằm đảm bảo độ bền của dây đai cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với hiệu suất cao, vận hành ổn định và khả năng tiết kiệm chi phí vượt trội, máy xay chả cá lọc xương tự động chính là giải pháp tối ưu giúp các cơ sở chế biến nâng cao năng suất, giảm nhân công và gia tăng lợi nhuận một cách bền vững.