Cách xử lý chảo inox mới mua để tạo lớp chống dính tự nhiên

Cả nhà đừng bỏ qua bước xử lý chảo inox khi mới mua về nhé. Cách làm này còn được gọi là tôi chảo và chỉ cần thực hiện 1 lần duy nhất khi mới mua chảo.

Bước tôi chảo sẽ giúp chảo inox tạo ra lớp chống dính tự nhiên, an toàn hơn khi chiên rán, hạn chế tình trạng đồ ăn bị dính vào đáy chảo.

Cách tôi chảo inox mới mua

Cách làm khá đơn giản. Khi mua chảo inox về, đầu tiên dùng miếng rửa chén mềm, cho nước rửa chén rồi làm sạch cả mặt trong và mặt ngoài của chảo.

Sau đó tráng lại bằng nước ấm cho sạch hoàn toàn, lau khô chảo rồi đặt lên bếp.

Khi bật bếp, cần để lửa nhỏ vì chảo inox bắt nhiệt khá nhanh. Nếu để lửa lớn, phần inox dễ xuất hiện màu vàng xung quanh.

Với bếp có 9 mức nhiệt, nên để ở mức 2 hoặc 3 là vừa. Khi chảo nóng, cho dầu vào, lắc đều để dầu phủ mặt chảo và dùng cọ phết dầu xung quanh thành chảo.

Sau khi dầu đã phủ đều, tiếp tục để lửa nhỏ và đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Phần dầu dùng để tôi chảo sẽ đổ bỏ. Đợi chảo nguội hoàn toàn rồi rửa lại 1 lần nữa là hoàn thành bước xử lý chảo inox.

Cách dùng chảo inox để không bị dính

Khi mới dùng chảo inox, nhiều người sẽ cảm thấy hơi bất tiện vì chưa quen cách làm nóng chảo. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, chiếc chảo inox sẽ mang lại trải nghiệm rất tốt nhờ nhiều ưu điểm nổi bật.

Chảo inox có ưu điểm về độ an toàn, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe và dùng được trên nhiều loại bếp, kể cả bếp từ.

Điểm cần lưu ý duy nhất khi dùng chảo inox là phải canh nhiệt trước khi nấu. Cách kiểm tra cũng khá đơn giản, chỉ cần làm nóng chảo khoảng 3 phút rồi vẩy một ít nước lên bề mặt.

Nếu thấy hạt nước lăn tròn đều trên mặt chảo thì nhiệt độ đã đạt. Lúc đó cho dầu vào và bắt đầu chiên rán sẽ hạn chế tình trạng món ăn bị dính đáy chảo.

Thử chiên cá và đậu bằng chảo inox

Trong lần thử chiên đậu và cá bằng chảo inox, món ăn không bị dính xuống đáy chảo khi thực hiện đúng bước làm nóng và cho dầu sau khi chảo đạt nhiệt độ phù hợp.

Bước tôi chảo rất quan trọng khi bắt đầu dùng chảo inox. Cả nhà nên thực hiện đúng cách để chảo tạo được lớp chống dính tự nhiên và sử dụng dễ dàng hơn.