Cách làm thịt thỏ xào sả ớt thơm giòn, thấm vị đậm đà

Để làm được món thịt thỏ xào sả ớt ngon, phần da giòn, thịt thấm vị và có màu sắc bắt mắt như hình, mời các bạn cùng theo dõi cách làm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt thỏ xào sả ớt

Đầu tiên mình chuẩn bị khoảng 100g sả và một ít ớt. Sả đem xắt nhỏ rồi băm nhuyễn cùng với ớt.

Đây là 500g thịt thỏ, mình chọn phần thịt bụng thỏ. Sau khi làm thịt thỏ xong, mình sẽ thui cho phần da chuyển sang màu vàng, tạo độ giòn ngon khi xào.

Cách ướp thịt thỏ thấm gia vị

Phần thịt thỏ sau khi sơ chế, mình cho vào tô rồi thêm các gia vị gồm:

• 1/2 muỗng canh đường.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh sa tế.

Mình trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt thỏ để thịt thấm vị.

• Phần sả ớt đã băm, mình lấy khoảng 1/4 phần cho vào thịt thỏ rồi tiếp tục trộn đều.
• Sau khi trộn xong, để thịt khoảng 15 phút cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.

Quý khách cần mua chảo xào nhân cỡ lớn tại đây: https://nhabephiendai.net/danh-muc-san-pham/noi-nau-ruou-cong-nghiep/chao-xao-nhan/

Cách xào thịt thỏ sả ớt thơm ngon

Đầu tiên mình phi thơm một ít tỏi, sau đó cho toàn bộ phần thịt thỏ đã ướp vào xào.

Để món ăn không bị tanh, mình cho thêm:

• 1 muỗng canh rượu trắng.
• Một ít gừng thái sợi.

Tiếp tục xào để hỗn hợp thịt thỏ săn lại và hòa quyện cùng gia vị.

• Khi thịt thỏ đã săn đều, mình cho vào khoảng 1 chén nước.
• Giữ lửa nhỏ và xào liên tục đến khi phần nước trong chảo sệt lại.

Hoàn thiện món thịt thỏ xào sả ớt

Khi phần nước gần cạn, mình cho hết phần sả ớt còn lại vào chảo cùng với 100ml nước cốt dừa.

• Trộn đều thêm một lần nữa rồi tiếp tục rim để thịt thỏ thấm gia vị.
• Khi món ăn khô nước, phần thịt thỏ đạt độ ngon là hoàn thành.
• Lúc món ăn còn nóng, mình tranh thủ cho ra đĩa để thưởng thức.

Thưởng thức thịt thỏ xào sả ớt

• Món thịt thỏ xào sả ớt có mùi thơm hấp dẫn, thịt săn giòn, vị đậm đà và rất hao cơm.
• Các bạn có thể chấm cùng nước mắm để tăng thêm hương vị. Món ăn có vị chua nhẹ, ngọt dịu và cay cay rất ngon miệng.

Vậy là mình đã chia sẻ xong công thức làm món thịt thỏ xào sả ớt. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!