Kỹ thuật xay thịt nấu cháo bò để thịt nổi đẹp trong cốc cháo

Hôm nay trong lúc mình bán hàng, khi gần bán xong nồi cháo, mình sẽ test một đoạn để các bạn yêu nghề cháo tham khảo. Đây là nồi cháo mình đã bán từ sáng đến bây giờ gần hết, trong nồi chỉ còn lại một ít cháo.

Mình test lại phần cháo còn lại để giải đáp thắc mắc của nhiều mẹ cũng như nhiều người đang bán cháo. Nhiều người hỏi tại sao mua cháo về nhưng trong cốc cháo lại không thấy thịt, không nhìn thấy phần cốt thịt.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ kỹ thuật xay thịt nấu cháo, làm sao khi múc cháo ra cốc thì phần thịt nhìn rõ, nổi lên đẹp mắt và tạo cảm giác nhiều thịt hơn.

Cách xay thịt bò để nấu cháo nhìn nhiều thịt

Bây giờ mình sẽ nấu 1 cốc cháo bò để các bạn xem phần thịt sau khi nấu sẽ nổi lên như thế nào. Đây là một cốc cháo bò nấu với rau xanh.

Mình không múc quá nhiều cốt, chỉ lấy lượng cháo bình thường như khi bán cho khách. Khi xay thịt đúng kỹ thuật, lúc cho vào cốc cháo hoặc bát cháo, phần thịt sẽ nổi lên rất rõ, nhìn rất bắt mắt.

Cốc cháo vừa múc ra đây, các bạn nhìn thấy phần thịt rất nhiều. Thịt nổi lên cùng với phần gạo và rau, nhìn rõ từng phần trong cốc cháo.

Kỹ thuật xay thịt giúp cháo đẹp mắt khi bán

Nếu xay thịt sai kỹ thuật thì thịt sau khi nấu sẽ bị mềm, dai và khó nhìn thấy trong cháo. Còn khi xay đúng cách, phần thịt sẽ tơi đẹp, nổi lên trên cốc cháo và tạo cảm giác hấp dẫn hơn.

Cốc cháo khi nhìn trực tiếp hoặc nhìn qua thành cốc đều thấy rõ phần thịt. Màu sắc của cháo, gạo, rau và thịt tách biệt, nhìn rất đẹp mắt.

Sau khi múc cháo xong, mình cho thêm 1cc dầu gấc. Dầu gấc bổ sung dưỡng chất cho mắt và chứa nhiều vitamin.

Bán cháo bò bình dân nhưng vẫn tạo cảm giác chất lượng

Ở quê mình, một cốc cháo ngon như vậy thường bán với mức giá bình dân khoảng 10.000đ. Nếu thêm nhiều thịt và cốt cháo thì giá có thể lên 12.000đ, 15.000đ hoặc 20.000đ tùy từng phần ăn.

Với mức giá bình dân, khách hàng vẫn nhận được một cốc cháo chất lượng, phần thịt nhìn rõ và món cháo trở nên hấp dẫn hơn.