3 sai lầm thường gặp khi sử dụng nồi chiên không dầu

Nhiều người thường gọi là nồi chiên không dầu vì khi chiên không cần cho nhiều dầu ăn. Tuy nhiên, tên gọi đó khiến không ít người hiểu chưa đúng về cách làm nóng và cơ chế hoạt động của nồi chiên không dầu.

Trong bài viết, mình sẽ giải thích 3 sai lầm thường gặp khi nhắc đến nồi chiên không dầu để mọi người hiểu rõ hơn về sản phẩm.

Sai lầm 1: Nghĩ rằng nồi chiên không dầu hoàn toàn không cần dầu

Trước tiên, cách gọi chính xác hơn của nồi chiên không dầu là nồi chiên không khí, bởi tên tiếng Anh của sản phẩm cũng liên quan đến không khí. Cơ chế chính của nồi là làm nóng thanh nhiệt hay còn gọi là dây mayso, sau đó quạt tản nhiệt đẩy luồng khí nóng di chuyển quanh các bề mặt thức ăn, giúp món ăn chín từ bên ngoài vào bên trong.

Thức ăn chín chủ yếu nhờ luồng khí nóng lưu chuyển trong lòng nồi, vì vậy tên gọi nồi chiên không khí sẽ thể hiện đúng hơn về nguyên lý làm nóng. Còn tên nồi chiên không dầu phần lớn mang tính thương mại, tạo cảm giác món ăn không cần dầu mỡ.

Tuy nhiên, suy nghĩ rằng nồi chiên không dầu không cần dùng dầu hoàn toàn là chưa chính xác. Nồi chỉ giúp giảm lượng dầu mỡ trong món ăn, chứ không loại bỏ hoàn toàn.

Đối với một số món ăn, vẫn cần phết một lớp dầu mỏng trên bề mặt để món ăn có độ giòn, giữ được độ mềm bên trong và tránh bị khô. Ví dụ như khi chiên chả giò, khoai tây hoặc một số món cần lớp vỏ bên ngoài đẹp hơn.

Cơ thể con người cũng cần một lượng chất béo nhất định để dự trữ năng lượng. Vì vậy, không nên loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ ra khỏi khẩu phần ăn chỉ vì mục đích giảm cân.

Sai lầm 2: Nghĩ rằng dùng nồi chiên không dầu không cần kiểm tra món ăn

Nhiều người cho rằng khi dùng nồi chiên không dầu chỉ cần cài nhiệt độ phù hợp rồi để nồi tự nấu xong là được. Tuy nhiên, suy nghĩ đó chưa hoàn toàn chính xác vì mỗi món ăn sẽ có đặc điểm khác nhau.

Không phải món ăn nào cũng chín giống nhau khi cài cùng một mức nhiệt độ và thời gian. Vì vậy, trong lúc chiên vẫn cần kiểm tra để biết món ăn đã đạt độ chín mong muốn hay chưa.

Hiện nay, theo chia sẻ trong video, một số mẫu nồi chiên không dầu của Philips có thể đảo thức ăn mà không cần lấy ra trở mặt, còn một số mẫu khác có trang bị lưỡi đảo giúp trộn thức ăn trong lúc chiên.

Đối với các loại nồi không có chức năng đảo, người dùng cần kéo khay chiên ra để trở mặt thức ăn, giúp món ăn chín đều hơn.

Đặc biệt, trong lúc chiên nên kiểm tra món ăn ít nhất 1 đến 2 lần. Việc kiểm tra giúp xác định mức nhiệt và thời gian cài đặt đã phù hợp hay chưa, tránh tình trạng thức ăn bị cháy hoặc chưa chín.

Không nên chỉ cài sẵn nhiệt độ, thời gian rồi bỏ đi làm công việc khác mà không kiểm tra món ăn trong lúc chiên.

Sai lầm 3: Vặn ngược núm hẹn giờ để dừng nồi chiên không dầu

Một lỗi thường gặp khác là khi chọn nồi chiên không dầu điều khiển bằng núm xoay cơ. Ví dụ, khi chiên gà, người dùng cài khoảng 15 phút nhưng sau khi hết thời gian, kiểm tra thấy món ăn chưa đạt độ chín mong muốn nên cài thêm 10 phút.

Tuy nhiên, sau vài phút kiểm tra lại, món ăn đã chín và không cần chiên tiếp. Lúc đó, nhiều người có thói quen vặn ngược núm hẹn giờ về số 0 để kết thúc nhanh hơn.

Cách làm đó không đúng. Ban đầu có thể chưa thấy ảnh hưởng rõ ràng, nhưng nếu lặp lại thường xuyên có thể làm hỏng bộ phận hẹn giờ bên trong, gây ảnh hưởng đến dây cáp hoặc khiến núm xoay không tự trở về vị trí ban đầu khi kết thúc chương trình.

Khi gặp tình trạng đó, người dùng có thể phải sửa chữa hoặc thay nồi mới.

Để tránh lỗi trên, nếu muốn dừng nồi trước khi hết thời gian đã cài, nên để núm hẹn giờ tự chạy về số 0. Sau đó lấy món ăn ra và rút dây điện để nồi tự hoàn thành chu trình trở về vị trí ban đầu.