Vì sao xoong nồi inox xuất hiện vệt loang cầu vồng? Vệt màu đó có gây hại hay không?

Ngay cả khi đã rửa sạch, dưới đáy xoong nồi inox vẫn thường xuất hiện những vệt loang có màu giống cầu vồng. Hiện tượng đó khiến nhiều người băn khoăn, liệu xoong nồi inox có bị nhiễm độc hay không, hay chất liệu làm nồi quá kém chất lượng. Vậy các vệt loang cầu vồng xuất hiện do đâu và có ảnh hưởng đến sức khỏe con người hay không?

Vệt loang cầu vồng trên xoong nồi inox là gì?

Những vệt màu cầu vồng, còn gọi là vệt loang nhiều màu, thường xuất hiện dưới đáy xoong nồi inox, kể cả sau khi đã rửa sạch. Sự xuất hiện của các vệt màu khiến nhiều người hoang mang và đặt câu hỏi liệu đó có phải dấu hiệu xoong nồi inox bị nhiễm độc hay xuất phát từ chất liệu giá rẻ, kém chất lượng. Không ít người cũng lo ngại các vệt màu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thực tế, đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường, không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của người nấu và người thưởng thức món ăn từ xoong nồi inox.

Nguyên nhân xuất hiện vệt loang cầu vồng trên xoong nồi inox

Các nhà khoa học gọi hiện tượng xuất hiện vệt loang cầu vồng là hiện tượng nhuộm màu nhiệt. Xoong nồi inox thường được làm từ thép không gỉ. Trong thép không gỉ có chứa một lượng nhỏ crom nhằm chống rỉ sét và chống ăn mòn.

Khi crom tiếp xúc với không khí sẽ tạo thành một lớp oxit bảo vệ bề mặt thép không gỉ. Khi xoong nồi inox được đun ở nhiệt độ cao, lớp oxit trở nên dày hơn và tạo thành các vệt loang có màu giống cầu vồng. Hiện tượng đó cũng dễ xuất hiện khi đáy xoong nồi inox nóng lên nhanh ở nhiệt độ cao.

Lớp màu cầu vồng trên bề mặt inox còn góp phần bảo vệ xoong nồi inox và hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Crom trong xoong nồi inox có gây độc hay không?

Nhiều người thắc mắc liệu crom có phải chất độc hay không. Thực tế, crom trong thép không gỉ rất khó chuyển thành crom hóa trị 6 (Cr6+), hợp chất có độc tính cao. Vì vậy, các vệt loang cầu vồng xuất hiện trên xoong nồi inox không phải dấu hiệu gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Mặc dù không gây hại, nhiều người vẫn cho rằng các vệt loang cầu vồng làm xoong nồi inox giảm tính thẩm mỹ. Chỉ cần dùng giấm để làm sạch, các vệt màu sẽ được loại bỏ, bề mặt xoong nồi inox cũng sáng hơn.