Vì sao khi nấu ăn chúng ta phải đậy nắp vung?

Vì sao cần đậy nắp vung khi nấu ăn?

Các bé hãy cùng suy nghĩ và trả lời câu hỏi: Vì sao khi nấu ăn chúng ta phải đậy nắp vung?

Các bé hãy thử suy nghĩ trong 10 giây nhé: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.

Sau đây, mời các bé lắng nghe đáp án và so sánh với suy nghĩ của mình xem có giống nhau không nhé.

Nước có điểm sôi là 100 độ C. Khi nước đạt đến nhiệt độ 100 độ C, nước sẽ sôi mạnh và bốc hơi. Tuy nhiên, nếu không đậy nắp dù nước sôi trong bao lâu thì nhiệt độ nước vẫn chỉ duy trì khoảng 100 độ C và không tăng thêm.

Vì vậy, khi hầm thức ăn mà không đậy nắp, lượng nước trong nồi sẽ dần cạn đi. Thức ăn vẫn chín nhưng khó đạt được độ mềm như mong muốn.

Tác dụng của việc đậy nắp nồi khi nấu ăn

Đậy kín nắp vung giúp giữ lại hơi nước đang sôi bên trong nồi. Khi lượng hơi nước tập trung nhiều hơn, áp suất trong nồi tăng lên.

Lúc đó, các phân tử nước muốn thoát khỏi mặt nước để biến thành hơi sẽ gặp nhiều cản trở hơn. Các phân tử nước sẽ hấp thu thêm nhiệt lượng, khiến nhiệt độ nước tăng lên.

Nhờ vậy, thức ăn sẽ chín mềm hơn, ngấm gia vị tốt hơn và nhanh chóng hoàn thành để thưởng thức.

Câu trả lời có giống với suy nghĩ của các bé không nào?